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水果店创业策划书

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一、项目简介

社区水果超市的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)

的小区建立水果超市。

二、市场分析

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费

才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在

80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50

元以下。

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均

果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人

年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健

康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比年全国果品生产总量高出

70%

三、选择理由

1、行业的需要：中国缺少水果的销售大户。

2、创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营。

3、政策支持：3月22日(北京市商务局、北京市发展和改革委员会)：79

项鼓励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日

用品店等。限制的商业项目有：地区级以上商业中心和规划的特色商业街(区)

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以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施;城区二环路

以内，限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市;城区

三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超

市、各类大型批发市场;城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村

科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。

4、全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在

微利竞争状态下。

5、新颖的销售方式：开放式的自选。

6、多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍

各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。

7、水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水

果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。

8、庞大的市场：国家计划在使人均消费水果达到40公斤。48公斤。53公

斤。也就是说到，水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大。是现在市场的

40%。

四、特色服务

1、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果

销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质

量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑

选余地。对于我们的水果超市，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一

配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给

予顾客以上心理的满足。

2、独特引导消费

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现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽

视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎

没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么

水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果

消费常