TJGE 3015-2023 三江镇萝卜腌菜.docx

ICS67.080.20CCSB38

T/JGE

江西绿色生态品牌建设促进会团体标准T/JGE3015—2023

三江镇萝卜腌菜

Sanjiangtownradishpickledvegetable

2023-12-01发布2023-12-08实施

江西绿色生态品牌建设促进会发布

I

T/JGE3015—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4环境要求 2

5品种 2

6栽培 2

7采收与分级 2

8加工 3

9质量要求 3

10检验规则 4

11标签、标志、包装、运输、贮存 5

附录A（规范性）农产品地理标志三江镇萝卜腌菜保护范围 6

II

T/JGE3015—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件食品安全相关部分参照GB2714执行。

本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省农业科学院农产品加工研究所、南昌县三江蔬果协会、南昌秀挹三江农业开发有限公司、南昌县三江秀挹种植专业合作社，南昌县三江镇兴旺蔬菜配送中心、南昌县农业技术推广中心。

本文件主要起草人：万伟杰、邬磊、肖勇、陈徐俊、尹德凤、徐艳艳、黄军、魏爱花、张英、郭孝培、罗媛媛、朱珍玲、杨家清、熊闻婷、李璐凡、翟卫敏、欧阳玲花、袁祥云、徐东东、黄金国、葛瑞华、万浪华。

1

T/JGE3015—2023

三江镇萝卜腌菜

1范围

本文件规定了农产品地理标志三江镇萝卜腌菜的术语和定义、环境要求、品种、栽培、采收与分级、加工、质量要求、检验规则及标识、包装、运输、贮存要求。

本文件适用于国家农业主管部门根据《农产品地理标志管理办法》核准登记批准保护的三江镇萝卜腌菜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17924农产品地理标志标准通用要求

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5083无公害食品萝卜生产技术规程

3术语和定义

下列定义和术语适用于本文件。3.1

三江镇萝卜Sanjiangtownradish

在农产品地理标志三江镇萝卜腌菜保护范围内生长的十字花科、萝卜属，叶片绿色，羽状裂叶，无毛，鲜嫩；生育期60d左右，肉质根小，单个重100g～150g，白色，表皮光滑，质地脆嫩的地方萝卜品种。保护范围见附录A。

2

T/JGE3015—20233.2

三江镇萝卜腌菜Sanjiangtownradishpickledvegetable

在农产品地理标志三江镇萝卜腌菜保护范围内生产并以符合本文件规定的新鲜三江镇萝卜（含萝卜叶）为原料，经特定的工艺加工而成的蔬菜制品。

4环境要求

在农产品地理标志三江镇萝卜腌菜保护范围内，土壤为沙质壤土，土层深厚，排水能力强，富含有机质，pH值5.8～6.5之间，不宜与十字花科蔬菜连作，产地环境符合NY/T5010的规定。

5品种

宜选用三江镇萝卜。

6栽培

6.1整地与播种

播种前10d～15d翻耕整地，施足基肥，耙细整平，翻耕深度为20cm～30cm。秋分以后播种，用种量每亩1.0kg～1.5kg。

6.2田间管理

按NY/T5083执行。坚持有机肥、无机肥