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中央厨房项目经济效益分析--第1页

中央厨房项目

经济效益分析

xxx（集团）有限公司

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中央厨房项目经济效益分析--第2页

报告说明

中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将

生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的

菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低

采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提

高餐饮业的标准化、规范化经营。

根据谨慎财务估算，项目总投资31708.09万元，其中：建设投资

23968.38万元，占项目总投资的75.59%；建设期利息640.77万元，

占项目总投资的2.02%；流动资金7098.94万元，占项目总投资的

22.39%。

项目正常运营每年营业收入61200.00万元，综合总成本费用

49210.07万元，净利润8766.13万元，财务内部收益率20.52%，财务

净现值10585.90万元，全部投资回收期6.07年。本期项目具有较强

的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。

综上所述，该项目属于国家鼓励支持的项目，项目的经济和社会

效益客观，项目的投产将改善优化当地产业结构，实现高质量发展的

目标。

目录

一、项目背景分析.5

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二、市场分析.5

三、项目名称及项目单位7

四、项目建设地点.7

五、编制依据和技术原则7

主要经济指标一览表.8

六、主要结论及建议.10

七、项目工程设计总体要求10

八、各部门职责及权限11

九、保障措施.14

十、威胁分析（T）.17

十一、劳动安全分析.20

十二、环境影响合理性分析22

十三、项目节能概述.