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校园及周边食品安全专项整治工作简报8

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校园及周边食品安全专项整治工作简报1

为贯彻落实党史学习教育实践活动相关要求，七台河市市场监管局

开展多种多样多种形式的我为群众办实事的实践活动2022年6月15

日，市市场监管局和金沙新区市场局一行，邀请市人大代表、政协委

员和4位家长到我校食堂针对食品安全进行专项检查。

首先市场监管对学校食堂食材采购、验收管理制度，检查食材入库

情况，对食堂采购的大宗食材，是否按照政府招标进行采购，是否做

到进货索证索票，看生产日期、保质期、包装是否完好、有无过期食

品入库。正值备餐时间，市场监管局领导对食堂卫生管理情况进行查

验，从食材的洗切准备到蒸煮加工，从饭菜加工到分餐配送是否做到

及时消毒、隔离就餐，满足疫情局势下对食堂的特殊要求。我校接受

市人大代表、政协委员、家长代表对校内食堂和食杂店进行全面的检

查和监管，对食堂所购的米面油，蔬菜，酱油等重点品种进行索票索

证检查，重点检查电子发票的使用情况，。作为食品安全监管的部门，

及时排查辖区内学校食品的安全风险隐患并对食品的采购、验收、保

管等问题现场进行提问，强调严禁使用过期食品及食品添加剂。

检查食品留样情况，对食品留样记录逐一查看，询问并清点其中一

天菜肴制作是否按照相关规定操作，严把48小时时间关，及时处置

留样食品。从餐厨回收到厨余处理，从餐具清洗到消毒存放，检查组

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对食堂餐厨废弃物处置情况进行询问，要求学校严格进行把控，要监

管到位。学校食堂餐厨废弃物每天定时运走集中处置，食堂进行数量

登记入册。

检查结束后在会议室进行意见交流，市场监管局领导指出：学校食

品安全严把三关，严把食品采购关、严把加工烹饪关、严把餐饮用具

消毒关，学校食品安全工作就不会出现任何问题。市一中食堂有专职

教师负责，各项规章制度健全，学校领导重视食品安全管理工作，总

体检查情况非常好，充分肯定了食堂生产的操作规范，确保了食品的

安全。人大代表、政协委员、家长代表对学校食堂卫生和食材制作过

程都给予肯定检查组在肯定食堂成绩的同时，对尚不完善之处进行了

现场指导，建议如下：

1、食堂鸡蛋要先清洗后再进行加工制作。

2、北方暖气容易藏污纳垢，建议在制作暖气罩，然后再在加铺你

们现在皮革，容易擦洗。

我校及时针对市场监督管理局提出的问题进行整改，通过本次检查，

学校食堂安全生产工作进一步落实，学校食品安全和师生健康更有保

障。

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3月10日，邢台市教育局XXX科长一行4人到我县对学校食堂食

品安全工作进行督导检查，县教育局副局长李现国及相关人员陪同检

查。

督导组一行先后到北楼小学、尧山中学、文茂中学、职教中心等四

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所学校进行实地指导检查。每到一所学校，督导组重点对食堂人员健

康档案、校长陪餐记录、索证索票台账、餐具消毒、食品加工、食材

储存、“三防”设施等方面进行认真查看，并对消毒设备、互联网+明

厨亮灶等设施进行现场测试。

督导组指出，校园食品安全一直受到社会广泛关注，更是牵动着千