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《蔬菜宝贝的秘密：3爱上吃蔬菜》教学设计-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：《蔬菜宝贝的秘密：3爱上吃蔬菜》

2.教学年级和班级：四年级上册

3.授课时间：2024-2025学年

4.教学时数：2课时（90分钟）

本课程以沪科黔科版综合实践活动教材为指导，结合四年级学生实际情况，通过生动有趣的活动，引导学生了解蔬菜的营养价值，培养他们爱上吃蔬菜的良好饮食习惯。课程内容包括蔬菜认知、蔬菜营养知识讲解、创意蔬菜拼盘制作等，旨在提高学生对蔬菜的兴趣，增强健康饮食意识。

二、核心素养目标

本课程旨在培养学生的健康素养和生活实践能力。通过学习，使学生能够理解蔬菜的营养价值，形成科学合理的饮食习惯，提高健康意识。同时，通过创意蔬菜拼盘的制作，激发学生的创新思维和审美情趣，培养动手操作能力和团队协作精神，进一步提升学生的生活品质和综合实践能力。教学内容与课本紧密结合，注重培养学生的学科核心素养。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-蔬菜的营养价值：使学生掌握不同蔬菜所含的维生素、矿物质等营养成分，并能举例说明其对身体健康的益处。

-健康饮食习惯：培养学生每天摄入足够蔬菜的意识，教育学生如何将蔬菜融入日常饮食中，形成良好饮食习惯。

举例：讲解西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力；菠菜富含铁质和叶酸，对促进血液循环和大脑发育有益。

2.教学难点：

-蔬菜的认知与分类：学生需掌握各种蔬菜的名称、特点和分类，这部分内容较为繁杂，学生容易混淆。

-创意蔬菜拼盘制作：在制作过程中，学生需要运用审美和创新能力，将不同颜色、形状的蔬菜进行搭配，达到既美观又营养的效果。

举例：在蔬菜分类环节，通过实物展示、图片辅助等方式，帮助学生区分叶菜类、根茎类、果实类等不同类型的蔬菜；在创意拼盘制作环节，教师需引导学生注意颜色搭配、形状组合，使学生在实践中突破难点。

四、教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：通过生动的语言和实例，向学生讲解蔬菜的营养价值和健康饮食习惯。

-讨论法：组织学生分组讨论如何将蔬菜融入日常饮食，分享各自的经验和创意。

-实践法：指导学生动手制作创意蔬菜拼盘，实践中掌握蔬菜搭配和健康饮食原则。

2.教学手段：

-多媒体设备：利用PPT、视频等形式展示蔬菜图片、营养知识，增加课堂趣味性。

-教学软件：使用互动式教学软件，设计小游戏或问答环节，检测学生对蔬菜知识的掌握。

-实物展示：准备各种蔬菜实物，让学生直观地了解和识别，提高课堂实践性。

五、教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-创设情境：通过展示一张丰富多彩的蔬菜图片，提出问题：“同学们，你们知道这些蔬菜都有什么营养价值吗？它们对我们的身体有什么好处？”激发学生的好奇心和求知欲。

2.讲授新课（15分钟）

-蔬菜的认知：介绍不同蔬菜的名称、特点和分类，强调蔬菜的营养价值。

-健康饮食习惯：讲解如何将蔬菜融入日常饮食，举例说明蔬菜搭配和烹饪方法。

-师生互动：邀请学生分享自己喜欢的蔬菜及其营养价值，教师点评并补充相关知识。

3.巩固练习（10分钟）

-小组讨论：让学生分组讨论如何制作创意蔬菜拼盘，要求包含多种颜色、形状的蔬菜。

-课堂提问：教师随机提问小组代表，检查学生对蔬菜知识及拼盘制作原则的掌握。

4.动手实践（10分钟）

-创意蔬菜拼盘制作：学生根据讨论结果，动手制作蔬菜拼盘，教师巡回指导。

-作品展示：学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

5.课堂总结（5分钟）

-教师总结：强调蔬菜的营养价值和健康饮食习惯，提醒学生每天摄入足够蔬菜。

-学生总结：邀请学生谈谈本节课的收获，以及如何在生活中运用所学知识。

6.课后拓展（5分钟）

-布置作业：让学生设计一份家庭蔬菜食谱，要求包含至少3种蔬菜，并说明其营养价值。

-核心素养能力拓展：鼓励学生在课后尝试制作蔬菜拼盘，拍照分享到班级群，提高实践能力和创新思维。

整个教学过程注重师生互动，突出教学重难点，通过创设情境、讨论、实践等环节，激发学生的学习兴趣，培养健康素养和综合实践能力。在教学过程中，教师应及时关注学生的学习反馈，调整教学方法，确保教学效果。

六、知识点梳理

1.蔬菜的分类及营养价值

-叶菜类：如菠菜、油菜、生菜等，富含维生素A、C和钙、铁等矿物质。

-根茎类：如胡萝卜、土豆、白萝卜等，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。

-果实类：如西红柿、茄子、黄瓜等，含有维生素C、E和抗氧化物质。

-花菜类：如西兰花、菜花等，富含维生素C、钙和膳食纤维。

-菌类：如蘑菇、木耳等，含有多种氨基酸和微量元素。