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CCSX55
DB3311
浙江省丽水市地方标准
DB3311/T262—2023
野生红茶加工技术规程
2023-10-17发布2023-11-17实施
丽水市市场监督管理局 发布
DB3311/T262—2023
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由丽水市农业农村局提出并归口。
本文件起草单位：丽水市生态农业协会、丽水市经济作物总站、丽水市新农垦农业科技有限公司、
丽水市质量检验检测研究院。
本文件主要起草人：叶建军、屠剑晖、葛国平、刘翔、刘军、应跃跃、吴雨晨、张金发、周慧娟、
周大云。m
本文件属首次发布。o
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DB3311/T262—2023
野生红茶加工技术规程
1范围
本文件规定了野生红茶的术语和定义、产地环境、原料、加工基本要求、生产加工技术规程和加工
技术模式图等内容。
本文件适用于野生红茶的生产加工。
2规范性引用文件m
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
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文件。c
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GH/T1077茶叶加工技术规程.
GH/T1124茶叶加工术语w
3术语和定义x
GH/T1077和GH/T1124界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
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3.1
野生红茶wildblackteaz
以经自然传播自然生长的茶树、或经人工栽培后因各种原因荒芜自然生长10年以上的茶树鲜叶为原
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