水蒸气蒸馏法提取绿茶精油的工艺优化.docxVIP

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水蒸气蒸馏法提取绿茶精油的工艺优化

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摘要：采用单因素试验和正交试验相结合的方法对绿茶精油提取工艺进行了研究，得出的最佳工艺参数为:粉碎度40目，浸泡时间3h，液固比13:1，蒸馏时间9h。在优化条件下，精油产率可达0.267%。

关键词：绿茶；精油；水蒸气蒸馏

StudyonextractionoilconditionofGreenTeabysteamdistillation

SUHai-jian,LIYu-hui,DUWen-jie,YUGguo-feng,LIUQun,ZHANGXiao-ren

ChinaTobaccoShandongIndustrialCorporation,JiNan,250014,China

Abstract:Theextractionprocessofgreenteaessentialoilwasstudiedbysinglefactortestandorthogonaltest.Theoptimumprocessparameterswere:pulverizationdegree40mesh,soakingtime3h,liquid-solidratio13:1,distillationtime9h.Underoptimizedconditions,theyieldofessentialoilcanreach0.267%.

Keywords:greentea;essentialoil;steamdistillation

绿茶（GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶精油具有典型的绿茶特征香气，能够改善卷烟口感、烟气状态，丰富卷烟香气特征，在烟草行业中常用作烟用添加剂。

水蒸气蒸馏技术常用于和水长时间共沸不反应、不溶或微溶解于水，且具有一定挥发性的有机化合物的分离和提纯。本研究通过固液比、浸泡时间和蒸馏时间对绿茶精油得率影响的比较分析，以期找到水蒸气蒸馏法提取绿茶精油的较佳工艺条件。旨在为充分提取绿茶精油并提高工作效率，提供科学基础，这对充分利用这一植物资源具有重要的现实意义。

1材料与方法

1.1材料

崂山绿茶，为青岛市崂山区(原产地标记注册保护)当年产品，颐中(青岛)实业有限公司提供，经鉴定为崂山绿茶品种。

1.2仪器与设备

PL203型分析天平(感量0.01mg，梅特勒-托利多仪器有限公司)；真空干燥箱（江苏镇江仪器制造厂)；FSJ-l14型植物样本粉碎机（农牧渔业部扶沟科学仪器厂)；HH-4型数显恒温水浴锅（常州国华电器有限公司)；水蒸气蒸馏装置（郑州化学玻璃仪器厂)。

1.3试验方法

1.3.1材料预处理取一定量崂山绿茶放入真空干燥箱中干燥24h，温度设定为30℃，经干燥处理，并粉碎过40目、80目筛后密封，备用。

1.3.2提取工艺流程

茶叶→粉碎→浸泡→水蒸气蒸馏提取→馏出液静置→分滤→脱水→称重

1.3.3蒸馏方法准确称取适量绿茶茶末，按固液比加入一定量的蒸馏水，浸泡一定时间后回流，然后进行水蒸气蒸馏。

1.3.4得率计算精油得率（%)=精油重量/原料总重量×100%

2结果与分析

2.1单因素试验

2.1.1原料预处理方法对提取物得率的影响

不同形态对提取物得率的影响结果见表1。

表1不同形态对提取物得率的影响

形态

提取物得率(%)

未处理

0.14

粉碎（40目)

0.19

粉碎（80目)

0.12

结果表明，粉碎（40目)的提取率较高，达到0.19%，提出物为芳香的淡绿色油层，粉碎80目样品在提取过程中出现爆沸、烧焦等现象，并且随着时间的延长，烧瓶底部烧焦程序加深，面积增大。因此选取粉碎（40目)的茶叶进行水蒸气蒸馏提取。

2.1.2液固比对提取物得率的影响

在浸泡1h，蒸馏5h的条件下进行水蒸气蒸馏提取，比较不同固液比对绿茶提取率的影响。

由图1可以看出，液料比例过小，水散作用进行得不彻底，不能充分浸润金银花，必将影响出油率；随固液比的提高，挥发油得率升高波动较小，在加水量为13倍时得率最高，为0.175%，然后随着加水量的增加得率有所下降，原因是加水量过多导致溶液易暴沸，影响提取效果，导致挥发油溢出，水量过少又不能充分浸润茶叶。因此，最终确定液固比为13:1为宜。

2.1.3浸泡时间对提取物得率的影响

在11倍加水量，蒸馏5h条件下进行水蒸气蒸馏提取，考虑到挥发油提取时，直接用粉碎过的干燥样品比较容易起泡沫，从