- 1、本文档共8页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
ICS65.020.01CCSB00
43
湖南省地方标准
DB43/T915—2024代替DB43/T915-2014
冷鲜肉专营店(柜)经营管理规范
Managementspecificationonthespecialtystores(counters)ofcoldfreshmeat
2024-07-12发布2024-09-12实施
湖南省市场监督管理局发布
DB43/T915—2024
I
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4要求 1
DB43/T915—2024
II
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替DB43/T915-2014《冷鲜肉连锁店经营管理规范》。与DB43/T915-2014相比,除编辑性改动外,主要技术变化如下:
a)更改了标准名称(见封面,DB43/T915-2014的封面);
b)更改了文件的适用范围(见第1页,DB43/T915-2014的第1页);
c)增加了规范性引用文件(见第1页,DB43/T915-2014的第1页);
d)更改了部分术语与定义(见第1页,DB43/T915-2014的第1页);
e)更改了专营店(柜)设计与装修要求、营业设施要求、商品陈列管理要求、进货与存货管理要求、配送管理要求、商品质量与售后管理要求、顾客服务管理要求、工作档案管理要求等内容
(见4.2,4.3,4.4,4.5,4.7,4.9,4.10,4.13,DB43/T915-2014的4.2,4.3,4.4,4.5,4.7,4.9,4.10,4.13);
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省供销合作总社提出并归口。
本文件起草单位:湖南商务职业技术学院、湖南新五丰股份有限公司。
本文件主要起草人:王娜玲、谢虎军、廖伟、易能、刘小莲、欧阳梅、罗玲娜、吴宏飞、罗雁飞。本文件所代替的文件版本历次发布情况为:
——DB43/T915-2014,2014年首次发布;——本次为第一次修订。
DB43/T915—2024
1
冷鲜肉专营店(柜)经营管理规范
1范围
本文件规定了冷鲜肉专营店与专柜在经营场地、营业设施、商品陈列管理、进货与存货管理、商品盘点作业管理、配送管理、服务管理、商品采购、销售管理、员工管理和店面环境管理等方面的要求。
本文件适用于冷鲜肉专营店与专柜的管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB31605-2020食品安全国家标准_食品冷链物流卫生规范GB/T39664-2020电子商务冷链物流配送服务管理规范
GB/T41714-2022农业社会化服务_生鲜农产品电子商务交易服务规范DB43/554食用农产品连锁经营商店通用管理规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
冷鲜肉coldfreshmeat
冷鲜肉主要是指对检疫合格的牲畜经屠宰后所得畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉
中心为测量点)在24小时内降为0℃~4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0℃~4℃范围内的生鲜肉。
冷鲜肉专营店coldfreshmeatspecialtystore
专门承担冷鲜肉产品日常销售业务的线下店铺,可作为企业电子商务终端顾客业务的“前置仓”。
冷鲜肉专柜coldfreshmeatspecialtycounter
在综合超市或农贸市场设立独立的、专门承担冷鲜肉产品日常销售业务的线下专营柜台,可作为企
业电子商务终端顾客业务的“前置仓”。
4要求
专营店(柜)选址要求
4.1.1专营店选址要求
2
DB43/T915—2024
——冷鲜肉专营店宜选择在交通便利、人口相对集中的居住区域,远离有毒、污染及异味源,同时需考虑店面租期;
——在选址前对商圈、未来发展趋势、城市规划、交通状况、
您可能关注的文档
- DB13(J)T 8510-2022 建设工程消耗量标准及计算规则(建筑工程).docx
- DB13(J)T 8511-2022 建设工程消耗量标准及计算规则(装饰装修工程.docx
- DB37T 5282-2024 建筑施工现场塔式起重机安装质量检验技术规程.docx
- DB37T 5284-2024 建筑施工现场塔式起重机安装拆卸安全技术规程.docx
- DB37T 5285-2024 建筑施工现场塔式起重机安全性能评估技术规程.docx
- DB37T 5286-2024 建筑施工现场施工升降机安全性能评估技术规程.docx
- DB43T 1034-2024 蜂产品经营服务规范.docx
- DB43T 1307-2024 农户粮食安全储藏技术规范》.docx
- DB43T 3005-2024 烟草农业技术推广站建设管理规范.docx
- DB43T 3027-2024 物流园区治安防范要求.docx
- 第十一章 电流和电路专题特训二 实物图与电路图的互画 教学设计 2024-2025学年鲁科版物理九年级上册.docx
- 人教版七年级上册信息技术6.3加工音频素材 教学设计.docx
- 5.1自然地理环境的整体性 说课教案 (1).docx
- 4.1 夯实法治基础 教学设计-2023-2024学年统编版九年级道德与法治上册.docx
- 3.1 光的色彩 颜色 电子教案 2023-2024学年苏科版为了八年级上学期.docx
- 小学体育与健康 四年级下册健康教育 教案.docx
- 2024-2025学年初中数学九年级下册北京课改版(2024)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年初中科学七年级下册浙教版(2024)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年小学信息技术(信息科技)六年级下册浙摄影版(2013)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年小学美术二年级下册人美版(常锐伦、欧京海)教学设计合集.docx
文档评论(0)