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饭店开业筹备计划书

饭店开业筹备计划书

酒店开业筹备详细工作计划

酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导

下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该饭

店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、

有较好的人际关系技巧的总经理到职。

总经理到职后，首要做下列事项：

1.与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店

的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向，本月底前

提交详细开业计划及开业倒计时表;

2.确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编

制，报饭店事务部审批;

3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资

及福利待遇方案送饭店事务部审批(因为这些职位是马上要到职

的);

4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公

室的地点，办公用品及所需用具;

5.草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理

级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的;

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6.待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇

方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、

前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场

营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总

经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。

到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。

下列是每个部门的筹备工作计划(以4个月的筹备期为标

准)：

财务部(财务经理)

1.财务部筹备办公室的设立;

包括：

(1)办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等

(2)会计、出纳的派任并到职(属于个别招聘)

2.根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织

架构图及人员的编制;

3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格;

4.根据饭店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人

力资源主管一起研究。确定饭店开业后的员工工资及福利待遇，

筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。(先由人力资源经

理做大量的市场调查后才能确定);

5.为应付饭店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳

及会计师，并争取在筹备最初期到职;

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6.制定出饭店开业后(筹备期间也适用)，饭店各部门使用外

出宴请特权等程序与政策;

7.制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销

的程序与政策;

8.在总经理的指导下，制定出整个饭店从筹备到开业前的行

政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报饭店事务部;

9.制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单;

10.在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期

间员工的各种劳动合同;

11.与饭店事务部及供应商研究饭店所购置的电脑系统，根

据实用情况，提出改进方案;

12.制定开业前各种费用报表(每月);