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日用陶瓷产品质量安全风险监测分析

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赖燕玲

摘要：通过某次从企业仓库和流通领域采集了88批次日用陶瓷样本，监测日用陶瓷（内部）的铅、镉、铬、锰溶出量;陶瓷（杯口、碗口）的铅、镉、铬、锰的溶出情况。结果显示市场上日用陶瓷仍然存在铅、镉溶出超标，并根据结果对铅溶出量指标作重点风险评估，铅溶出量超标的日用陶瓷对消费者存在一定风险，风险等级初步评估为“中等风险”。并提出监管、防控等相关建议。

关键词：日用陶瓷;铅镉溶出;风险评估

1日用陶瓷产品与行业概况

1.1日用陶瓷产品概况

日用陶瓷是以粘土类和其它天然矿物岩石为原料经加工烧制成的上釉或不上釉、供日常生活使用的各类陶瓷制品，如餐具、茶具、烹饪制品等。

我国是全球最大的日用陶瓷制造国家，产量连续十几年位居世界第一。2009年日用陶瓷制品规模以上企业总产值1423.33亿元。

1.2国内外日用陶瓷质量风险通报、召回以及伤害案例

1970年加拿大发生了一起骇人听闻的儿童铅中毒死亡事件，一名儿童连续29天饮用了彩瓷壶中的苹果汁导致了铅中毒死亡，之后人们开始重视日用陶瓷产品中的铅、镉溶出情况[1]。

张建平、王子婵、袁文瓒等人在2004到2006年间开展了《铅中毒与儿童多动症关系的研究》项目的研究：对多动症的患儿102例（男62例，女40例）做了铅接触方面的问诊和末梢血铅检测分析，结果发现，其中59例血铅超过其检验正常值（10g/L），超标率为58.8%[2]。

上述案例揭示日用陶瓷存在的质量风险，且严重危害人们健康。

1.3国内外日用陶瓷检测标准情况

国家标准GB12651-2003《与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限》规定了日用陶瓷制品的铅镉溶出量允许值，如非特殊装饰杯类制品要求铅溶出量小于0.5mg/L，镉溶出量小于0.25mg/L。

国外如欧盟修订的《关于与食品接触的瓷器制品的性能标准与合格声明》、日本厚生劳动省发布《修订食品用玻璃、陶瓷或珐琅用具和容器中镉和铅析出的规范》，都提高了此类产品进入市场的门槛。[3]

近年来，日用陶瓷铅、镉溶出量能否达标已经成为制约我国日用陶瓷出口的主要障碍[4]。

1.4国内监管工作中反应的产品质量安全状况

由2005年～2013年5次国家监督抽查结果可知，铅溶出量、镉溶出量不合格的问题时有发生。具体如表1所示。结果显示，日用陶瓷质量风险仍时有发生。

2某次风险评估内容

2.1某次风险评估采样情况

考虑到采样反映消费者实际购物环境的产品质量安全状况，本次风险评估在商场、门店、摊位等购物渠道采集。日用陶瓷产品日常使用频率最多的是杯和碗类陶瓷制品，铅、镉溶出量和装饰花纹有密切关系。因此，本次风险评估采购杯和碗类陶瓷制品，所采取的樣品应兼顾不同花纹的制品和无花纹制品。

本次采样，杯类产品22批次（占25.00%），碗类产品28批次（占31.82%），烹调器产品6批次（占6.82%），碟子（盘）24批次（占27.27%），匙（调羹、更）6批次（占6.82%），茶具2批次（占2.27%）。

2.2方法与检测数据分析

（1）GB/T3534-2002《日用陶瓷器铅、镉溶出量的测定方法》;

（2）GB8058-2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》;

（3）ISO6486-1-1999Ceramicware，glass-ceramicwareandglassdinnerwareincontactwithfood--Releaseofleadandcadmium--Part1：Testmethod;

（4）《广东省日用陶瓷产品专项监督抽查实施细则》。

2.3检测结果统计分析

2.3.1总体情况

在本次日用陶瓷产品质量安全风险监测中，共采样检测88批次，检测结果表明：①有1个批次的日用陶瓷（内部）出现铅溶出量超标，超标14.25倍;②有2个批次的日用陶瓷（杯口、碗口）出现铅溶出量超标，最高超标21.15倍;③有1个批次的日用陶瓷（杯口、碗口）出现镉溶出量超标，超标2.11倍。

2.3.2具体指标分析

a）铅溶出量（内部）不达标情况

在质量安全风险监测中，共检测样品88批次，1批次铅溶出量（内部）超标，单项不达标率1.25%。样品G13-SZ0140铅溶出量为64.80mg/L，超标14.25倍。

b）铅溶出量（杯口、碗口）不达标情况

在质量安全风险监测中，共检测样品88批次，2批次铅溶出量（杯口、碗口）超标，单项不达标率2.5%。样品G13-FJ0264铅溶出量为18.72mg/dm2，超标21.15倍;样品G13-FJ0267铅溶出量为1.95mg/dm2，超标1.44倍。

c）镉溶出量（杯口、碗口）不达标情况

在质量安全风险监测