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证券研究报告食品饮料

2024年09月11日

威士忌行业深度报告：中国产区待点亮，星辰大海方启航

评级：推荐(维持)

刘洁铭(证券分析师)S0350521110006

liujm@

景皓(联系人)

S0350124030009

jingh@

u威士忌行业的基础知识扫盲：生命之水，烈酒之王，中国产区待点亮

威士忌行业基础知识：威士忌作为世界六大蒸馏酒之一，发源于苏格兰，后逐渐传播至美国、加拿大、日本、印度，当前产区遍布全球，由于威士忌酿造受原料、环境、橡木桶、时间、调和等多种因素影响，因此不同的产区及酿造方式赋予了威士忌丰富的口感和风味。其中，单一麦芽威士忌价格持续走高，赋予了威士忌较强的金融投资属性。据Euromonitor及中国酒业协会数据，2023年威士忌全球市场规模达1441亿美元，以19.7%的销售占比位列烈酒第一。当前威士忌在全球形成了寡头垄断的竞争格局，帝亚吉欧和保乐力加稳坐Top2席位，三得利、百富门、格兰父子等酒厂群雄逐鹿。

u威士忌在中国：起步较晚，主要集中在一二线沿海城市，人群具备高收入、高知等标签，圈层明显，渗透率还有很大提升空间

中国威士忌行业起步较晚，Euromonitor数据显示2023年销售额达154亿元。当前消费场景中独饮、2-3人亲朋好友聚饮占比高，商务占比少。供给端价格高昂的海外品牌长期占据主导，但国产威士忌正在崛起，据WHISKYL《2024年威士忌年度报告》，2023年国产威士忌产能首次超过进口量，且截至2023年，中国已有42家企业投资酒厂，实际蒸馏产能达4.5万千升，但仅为苏格兰总产能的10%，未来仍有进一步提升空间。

u目前市场关注的三大核心问题：

（1）在中国白酒非常强势，威士忌有没有发展空间？

目前国内仍有很多消费者对威士忌的认知不足，消费集中在高线城市、高收入和高知群体。但随着中外文化频繁交流，威士忌具备较好的推广基础；且与白酒相比，威士忌爱好者普遍更为年轻，产品形象更加符合文化发展潮流。

（2）威士忌是舶来品，类似于葡萄酒，消费者是否认可中国品牌？

同为舶来品的啤酒已融入中国消费者的日常生活，而威士忌与啤酒的生产工艺高度重合。不同于白兰地和葡萄酒的强专业性和限制性，威士忌原料及产区较为开放，因此拥有丰富的口味，各类偏好的消费者均可找到自己喜欢的产品。

（3）威士忌是讲究年份的，崃州刚建成不久，生产的酒会不会被市场认可？

当前包括中国台湾在内的世界大部分主要经济体及地区均有自己的代表性威士忌品牌，而大陆市场仍为空白。崃州是国内威士忌酒厂中投资较早，产能最大的，其从2016年开始储备，在风味、品牌、渠道等方面贴近中国消费者喜好，目前在中国威士忌爱好者中已积累了较高的品牌认知度。

u附录：国际五大烈酒集团介绍/美国日本威士忌发展历史/中国威士忌工厂名录

u投资建议及评级：截至2023年，威士忌已成为全球销售占比第一的烈酒，当前世界主要经济体均有代表性威士忌品牌。随着消费年轻化、悦己化趋势加强，中外文化交流日渐频繁，威士忌在我国的发展仍具有广阔的空间。基于此我们维持食品饮料行业“推荐”评级。

u风险提示：1）宏观经济波动；2）行业政策变化导致竞争加剧；3）原材料价格大幅上涨；4）重点关注公司业绩或不及预期；5）食品安全事件等。

请务必阅读报告附注中的风险提示和免责声明

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u目录

1.

威士忌行业基础知识扫盲

3.

目前市场核心关注的问题

3.1在中国，白酒非常强势，威士忌有没有发展空间？

3.2威士忌是舶来品，消费者认可中国品牌吗？

3.3崃州蒸馏厂刚建成不久，生产的酒会不会被市场认可？

5.

投资建议及评级

2.

中国威士忌行业发展现状

4.

附录

4.1全球烈酒集团

4.2美国威士忌发展历史

4.3日本威士忌发展历史

4.4中国威士忌生产商名录（2024）

6.

风险提示

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u1、威士忌行业基础知识扫盲

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u什么是威士忌：威士忌是以大麦等谷物酿造，经过糖化、发酵、蒸馏、熟化和混配等工艺酿制而成的蒸馏酒，与伏特加、白兰地、金酒、中国白酒、朗姆酒并称为世界六大蒸馏酒。

u威士忌需要具备“谷物发酵酿造的蒸馏酒”和“在木桶中储藏制成”两大条件。

图表：全球各品类烈酒销售金额占比（2023）u威士忌在全球六大烈酒中市场规模最大。据Euromonitor及中国酒业协会数据，截至2023年，威士忌是当前全球市场销售金额占比第一烈酒的品类，达19.7%；截至2023年威士忌销量和市场规模分别达417万千升/1441亿美元