家政实操试卷.pdf

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家政实操试卷

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家政实操试卷--第2页

职业技能鉴定国家题库

家政服务员初级操作技能考核评分记录表01

考件编号:姓名:准考证号:

单位：

总成绩表

最

序配得权后

试题名称备注

号分分重得

分

1炖制菜肴

2清洁书房

3手工洗涤衣物

4给婴幼儿盥洗

5抚触

6被动操

统分人：

年月日

12G40712020050001第2页共10页

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职业技能鉴定国家题库

家政服务员初级操作技能考核评分记录表01

考件编号:姓名:准考证号:

单位：

试题1、炖制菜肴

序考扣得

号核考核要点配评分标准分分

内分

容

（1）原料搭配不

原主料、辅料、合理。扣2分

1料调味料选择、搭5（2）每少选一种

准配要合理。原料，扣2分。扣

备完为止。

（1）进行原料（1）原料初加工

初加工。方法不正确。扣3

（2）主料及辅分

料改刀成所需（2）加工成型原

要的条、块、段料大小不匀。扣3

状。分

（3）投料入锅，