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钟薛高优秀的价值链管理能力

随着中国制造的转型升级，国货品牌全面崛起，钟薛高等众多国货品

牌依托中国强大的供应链体系升级，聚焦消费领域变化，紧扣市场脉搏，

读懂消费者需求，快速迭代创新，严控产品质量，成为行业品质提升的主

导。

以冰品行业来说，雪糕新国货品牌钟薛高，通过坚持品质思维，不计

成本投入产品研发，建立高效的创新研发团队，依托本土供应链优势，成

立仅三年，累计售出1亿多支雪糕，成为现象级雪糕品牌。

钟薛高雪糕

中国供应链助推国货崛起

近年来，我国贯彻新发展理念，实施供给侧结构性改革、创新驱动战

略，产业不断升级突破，虽然说，此前在全球产业链条中，中国仅仅是参

与者、追随者；但如今，中国开始逐步扮演引领者、主导者的角色。

根据相关数据显示，截止目前，我国拥有41个工业大类、207个工

业中类、666个工业小类，是全世界唯一拥有联合国产业分类中所列全部

工业门类的国家。产业门类齐全，基础设施完善，各个行业的上中下游产

业形成聚合优势，加上我国拥有的世界上最大规模的科技和专业技能人才

队伍优势，将中国打造成了全球的制造基地，成就了“中国制造”。

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反过来中国制造无与伦比的强大势能巩固了中国供应链的优势，商务

部综合司司长储士家表示：“中国供应链、产业链的综合优势目前不仅没

有国家能够替代，而且还会随着新的产业加入更加完善。”中国人民大学

校长刘伟接受媒体采访时也表示，中国供应链拥有“天时地利人和”的优

势。

无可替代的中国供应链正在助推国货的全面崛起，根据商务部数据显

示，手机、家电、汽车等行业国货品牌市场占有率不断攀升，国货品牌建

立了强大的品牌影响力，根据阿里研究院发布的《2020中国消费品牌发

展报告》显示，线上国货品牌市场占有率达到72%，国货品牌继续通过品

类创新推动市场规模扩大，品类创新对市场规模扩大的总体贡献度达到

44.8%。

钟薛高创始人林盛认为，目前我国的消费企业有一个优势是现在大部

分的新品牌是站在中国供应链巨人的肩膀上成长起来；基于强大供应链，

国货的崛起在今天可以说是一个必然，国货企业长期崛起需要在提升品质、

打造品牌、完善供应链三个方面下功夫。

国货品牌主导雪糕品质升级

从市场经济发展规律来看，国货品牌受到欢迎，本质是产品与服务受

到者的认同与肯定。以冰品行业为例，在电商平台雪糕品牌销售前十

名中，国货雪糕品牌占据7席，其中钟薛高位居榜首，本质在于国货品牌

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的品质进步的结果。

2021年1-7月天猫冰淇淋品类销售榜

如果具体到产品的品质层面，在近期好奇博士对市面常售的多款雪糕

蛋白质含量测评中显示，国货品牌也是占比很高，其中钟薛高的两款雪糕

蛋白质含量远超国标。

蛋白质的含量是雪糕品质最直观的数据，根据国家对于冰淇淋、雪糕

的国家标准显示，两者100g蛋白质含量分别达到2.2g和0.8g就属合格，

从测评数据显示，绝大部分国货品牌蛋白质含量均超国标。

从营养成分上讲，蛋白质是产品营养程度衡量指标之一，以我们日常

高营养的牛奶为例，一般100g牛奶里含蛋白质大约3.2g，北京营养师协

会理事、清华大学医学院硕士、具备八年营养师经验的顾中一认为，如果

一款雪糕/冰淇淋的蛋白质含量达到这个水准，就已经是很不错的了。

除了产品品质得到了提升，国货品牌依托中国供应链的优势，在原材

料与产品创新上也取得较大的突破，以钟薛高为例，钟薛高精选全国各地

优质食材，忠于原材料，力求还原食材自然味道，坚持产品零添