酒店管理五步管理 酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜).pdfVIP

酒店管理五步管理酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜)--第1页

酒店管理五步管理酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司

酒店五步管理法

五步酒店管理包含哪些内容?

第一步：

计划管

理

第五步：第二步：

文化管五步管流程管

理理

理法

第四步：

第三步：

战略管

组织管

理

第一步：计划管理

第二步：流程管理

第三步：组织管

第四步：战略管理

第五步：文化管理

这五步内容是一个递进关系，顺序不能颠倒，也不能只强调一个而忽略其它。

1

叶予舜二〇二一年四月三十日星期五

酒店管理五步管理酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜)--第1页

酒店管理五步管理酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜)--第2页

第一步：计划管理

计划管理常常被人们和计划经济联系在一起，这种偏见带来的直接后果是使管理处于无

序状态。

在对计划本身的理解当中，大多数人都认为计划是一组数据，是一个考核指标的指导文

本，没有人认真的想过，计划本身属于管理的一部分。

计划管理要解决的是目标和资源之间关系是否匹配的问题。

因此，计划管理由两项关键元素构成：目标、资源和两者的匹配关系。

目标是计划管理的基点。计划管理也被认为是目标管理，标管理的实现需要两项：

第一项：高层强有力的支持;

第二项：目标要能够检验、目标是经过高层管理者确认的。

资源是计划管理的对象。很多人对于计划管理的理解多是与目标联系在一起的，通常会

以为目标是计划管理的对象，其实计划管理的对象是资源，资源是目标实现的条件，要

实现计划，唯一的办法是获得资源。

2

叶予舜二〇二一年四月三十日星期五

酒店管理五步管理酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜)--第2页

酒店管理五步管理酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜)--第3页

目标与资源匹配是计划管理的结果。也可以说两者的匹配关系是衡量计划管理好坏的标

准。

当所拥有的资源能够支撑目标的时候，计划管理得以实现;当资源无法支撑目标或者大过

目标的时候，要么是“做白日梦”，要么是浪费资源。

所以我们不必关心酒店确定什么样的目标，酒店设立多大的目标，我们只需要关心是否

有资源来支撑目标。

当酒店高调进入区域市场的时候，是否拥有专业人才、区域渠道以及符合当地标准的产

品呢?如果没有这些，空有一腔鸿鹄之志也是徒劳。

第二步：流程管理

提高酒店效率的关键是流程。实现流程管理需要改变传统管理的五步习惯：

第一步：调整梳理目前管理资料；

第二步：打破职能管理习惯；

第三步：培养系统思维习惯；

第四步：形成绩效导向的企业文化；

第五步：坚持复制与坚持的习惯；

3

叶予舜二〇二一年四月三十日星期五

酒店管理五步管理酒店五步管理法——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜)--第3页

酒店管理五步管理酒店