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四年级体育与健康教案

日期

课时一课时

课题人体需要的营养素

通过让学生了解人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、

矿物质、维生素、水、膳食纤维七大类以及其作用，从而培养做到

教学目的

不偏食、挑食的饮食习惯，为进一步科学膳食、均衡营养做好知识

储备。

1、营养素的分类及其作用。2、各类营养素的摄入要合理、均衡，

教学重点提出建议性指导，再三强调要避免不合理的饮食习惯。3、区别合

理、科学饮食，均衡营养与不良的饮食习惯。

1、营养素的分类及其作用。2、各类营养素的摄入要合理、均衡，

教学难点提出建议性指导，再三强调要避免不合理的饮食习惯。3、区别合

理、科学饮食，均衡营养与不良的饮食习惯。

教具

新课导入：

教为了维持生命和身体各个器官组织的正常功能，人体必须从外界获

取一定数量的食物，这些食物为身体提供所需要的各种营养物质，

学使人体生命成长和发展的动力源泉。营养学家把食物中的这些营养

物质称为营养素。

内

出示课题：

容

人体需要的营养素

及

一、营养素的分类

过

营养素要分为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维和

程水七大类。

二、各类营养素的作用

1、蛋白质：是人体每一个细胞和组织结构的重要组成部分。蛋白

教质的主要功能是维持机体生长，组成和修补人体组织材料，通过氧

化提供热量，是生命的基础。供给人体蛋白质的主要食物有畜禽肉

学类和鱼类、干豆类。蛋白质摄入量不足，容易出现生长发育迟缓，

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内智力较差，体瘦和贫血等现象。

容2、脂肪：其功能除供给人体所需热量外，多余部分转化为组织脂

肪贮存于体内各组织间。

及

3、糖类：其功能是供给人体所需要的热能。

过

4、维生素：使人体必须的有机化合物，也称维持生命的有机要素。

程主要参与代谢过程，促进蛋白质、脂肪和糖类的合成作用。

5、无机盐：主要功能是组织细胞的构成成分，维持和调节机体功

能。

6、水：是营养和代谢的溶剂，参加体内营养素的新陈代谢，是保

证健康的重要因素。

7、膳食纤维：它在肠道内能吸收水分而膨胀，能促进肠管蠕动，

促进其他营养物的消化，吸收有利于肠道内有害物的排出。

三、科学膳食，均衡营养

要达到营养均衡，日常饮食各方面需要多加注意：食物多样化；多

食水果和谷类食物；