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西方宴会礼仪

西餐是一个象征。而我们身边的人爱吃西餐的也越来越多，假如

你到了外国，别人邀请你参加西方宴会，那你知道这其中有多少礼仪

吗?以下是店铺为大家精心准备的西方宴会礼仪，欢迎阅读收藏哦!

一、西方宴会餐桌礼仪

1.西餐的餐具

一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主

菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。

2.餐巾

(1)餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其折成长条形或叠成三

角形，并将折痕靠近自己。

(2)中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。

(3)餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。

3.刀叉

(1)刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由外至内。

(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食

指按在刀背上。

(3)吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小

块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。

(4)中途离席，刀叉应呈“八”字放置，刀刃朝内，叉背向上，这

表示“我还没吃完呢”。

(5)已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在

叉子的右侧。

4.汤匙

(1)会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃

甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。

(2)汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。

(3)勺子是不能含在嘴里的。

(4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。

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5.在西方的晚宴上一般有多少道菜?上菜的顺序又是怎样的?

(1)开胃菜(Starter)，如色拉等。

(2)汤(Soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。

(3)主菜(Maincourse)，最有代表性的是牛肉或牛排。

(4)餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。

(5)咖啡(coffee)

6.双手取食物

向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左

手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食

物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

7.喝汤

(1)汤很热也绝不可以用嘴吹气。

(2)喝汤时要用汤匙。

8.主菜礼仪

(1)吃肉排要从左边切起，切下来一块吃一块。

(2)吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉

挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。

9.水果及甜品

(1)吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则

应从顶上开始吃。

(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像

哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。

10.其他

(1)饮用咖啡、奶茶或柠檬时，不要用手把糖直接放入杯中。正确

的方法是：把方糖先放入茶匙，再将茶匙放入杯中，这样保证不会水

花四溅。用完茶匙后，应将茶匙横放在茶碟向外侧，才合乎礼仪。

(2)去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置，放

在桌面或膝上都不雅观。

(3)轻声