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（完整版）动物营养学复习真题

动物营养学复习题（仅供参考）

名词解释部分

1、概率养分分：国际上采用德国提出的将饲料养分分为六大类

（水分粗灰分粗蛋白粗脂肪粗纤维

和无氮浸出物）的常规饲料分析方案。

2、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的饲料蛋白质经微生物作用降解成肽

和氨基酸。

3、非必需氨基酸：可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满

足需要的氨基酸。并不是指动物

在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。

4、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的

需要，必须由饲粮提供的氨基酸

5、限制性氨基酸：是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动

物所需的蛋白质必需氨基酸的量

相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物

对其他必需和非必需氨基酸的利用。比值最低的称第一限制性氨基酸。

6、氨基酸的互补：是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量

和比例的不同，通过两种或两种

以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲

粮氨基酸比例达到较理想状态。

7、过瘤胃蛋白：未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质随其它营养物

质一起通过瘤胃，进入真胃，再

被真胃所分泌的胃蛋白酶降解成氨基酸而吸收的这部分蛋白质叫

过瘤胃蛋白。

8、额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等价值的碳水化

合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热

增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加

时效果更明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应。

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9、总可消化养：TDN可消化蛋白可消化粗纤维可消化无氮浸出

物与2.25倍可消化粗脂肪的总和。

10、饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验

总结，对各种特定动物所需要的各

种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料

统称为饲养标准。

11、孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具

有更强的沉积营养物质的能力，这

种现象称为孕期合成代谢。

12、脂类的氢化：在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双建可以

得到氢而变成饱和脂肪酸，使脂肪

硬度增加，不易氧化酸败，有利于储存，但也损失必需脂肪酸。

13、瘤胃氮素循环：氨在瘤胃内积聚并超过微生物所能利用的最

大氨浓度。多余的氨就会被瘤胃壁

吸收，经血液输送到肝脏，在肝中转变成尿素。生成的尿素一部

份可经唾液和血液返回瘤胃，但大

部分却随尿排出而浪费掉。这种氨和尿素的生成和不断循环，称

为瘤胃中的氮素循环。

14、氨基酸的拮抗：某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道

和肾小管吸收时与另一种或几种氨

基酸产生竞争，增加机体对这种（些）氨基酸的需要，这种现象

称为氨基酸的拮抗。

15、益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡

达到预防疾病，促进动物生长和提

高饲料利用率的活性微生物或其培养物。

16、营养需要：指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长

或达到理想生产成绩对各种营养物

质种类和数量的最低要求。

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