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咖啡屋创业计划书10篇

咖啡屋创业计划书1

第一部分：市场调查情况与市场分析

1．市场背景

喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调

和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化

入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的

一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享

受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经

济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场

大有可为。

2．市场状况

目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以

武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方

不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖

啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但

是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供

咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争

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中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，

为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。

3．校园咖啡厅特点:高校是人口极为密集的场所，同时整体

上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于

接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有

一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需

品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的

生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

第二部分：企划方案PARTA:营销机会和威胁分析

S：

1．地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。

2．情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费

者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。

3．易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。

W：

1．实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较

弱。

2．消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成

本和运营费用。

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O：

1．目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，

消费潜力巨大。

2．年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠

诚。

T：

1．一旦成功，容易导致跟进的竞争者。

2．校外众多的咖啡厅容易分流顾客。

PARTB:消费者群体分析：

a．群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较

为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可

以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，

教职工次之。学生中又以本科生最多。

●学生消费群体按照学历分为本科生和研究生，本科生按照

年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。

A:本科：

1．入巢：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和

周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，

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对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过

社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐