2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案).pdf

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案)--第1页

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初

级培训试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

2.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

3.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

4.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

5.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案)--第1页

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案)--第2页

6.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

7.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

8.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

9.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

10.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

A.正确B.错误

11.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶

事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A.正确B.错误

12.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案)--第2页

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案)--第3页

13.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

14.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

15.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误

16.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

17.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

18.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

19.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

20.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案)--第3页

2022年-2023年陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案)--第4页

或密黄色。

A.正确B.错误

21.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

22.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.