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食物中的有机物教案

食物中的有机物教案1

课型：新授课

课时安排：一课时

教学目标：学问目标：

1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义

2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源

力量目标：培育理论联系实际的力量

教育目标：初步熟悉一种讨论简单事物的简易方法—模型法

教学方法：阅读、试验、讲解法

教学媒体：试验仪器和药品

教学过程：

板书课题：8~1食物中的有机物

名词解释：1、有机化合物：含有碳元素的化合物叫有机物。

2、无机化合物：除有机物以外的其他化合物。

3、人体所摄入的主要物质：空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。

一、糖类：（碳水化合物）

1、种类：

蔗糖：（C12H22O11）

葡萄糖：（C6H12O6）

淀粉：[（C6H10O5）n]

2、淀粉的检验：（试验探究）

分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。

现象：以上几种物品都呈现蓝色

3、高分子化合物：相对分子质量很大的化合物

4、转化：

淀粉葡萄糖二氧化碳、水和热量

反响的.化学方程式为：

缓慢氧化

C6H12O6+6O2========6CO2+6H2O

二、油脂：

油；（液体）花生油、豆油

脂肪：（固体）猪油、奶油

脂肪在人体中氧化，放出能量，多余的脂肪在体内储存起来。

学生阅读：1、P50成人每天脂肪的摄入量；

2、依据成人每天脂肪的摄入量计算产生的热量。

三、蛋白质：

构成人体细胞的根底物质，帮忙人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。

蛋白质在人体中的反响过程：

蛋白酶和水重新组合

蛋白质氨基酸新的蛋白质

二氧化碳、水和尿素

学生阅读：P51多识一点

四、维生素

1、作用：调整体内进展的各种化学反响，保持身体安康。

2、种类和功能：维生素A：爱护视力

维生素C：爱护皮肤和牙龈

维生素D：有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素：维持身体正常生理功能的微量物质

教学反思：

布置作业：1、目标：P542、课本：P54（1、2、3）

食物中的有机物教案2

学习目标：

1、了解有机化合物和无机化合物。

2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。

学习重点：

糖类、油脂对人体的作用及影响。

学习过程：

一、自主学习：

任务一：熟悉食品成分。

学生活动1：阅读课本P50。

1、有机物和无机物的区分：

无机物有机物

概念

种类种类较少,构造相对简洁种类繁多,数百万种,构造简单

性质一般较易溶于水,不易燃烧一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电

举例

思索：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。

2、最简洁的有机物是________。

任务二：熟悉糖类、油脂

学生活动2：阅读课本P51。

1、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______

2、试验探究：如何检验食物中含有淀粉？

现象：_______________________________________________________________

结论：_______________________________________________________________

3、谈谈糖类与人体安康的关系。

学生活动3：阅读课本P52。

1、油脂是一类重要的养分物质，与糖类组成一样，在______内分解为______和_____。

2、通常状况下，油脂呈什么状态？举例说明。

3、谈谈油脂和人体安康的关系。

二、合