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中式商务宴请礼仪

中式商务宴请礼仪

赴宴前的准备赴宴是交际者经常性的活动之一，其中有许多值得

注意的礼节。下面是店铺为大家详细介绍中式商务宴请礼仪，欢迎大

家阅读！

桌次座次安排主次有别

安排宴会，首先要排桌次、座次，这是中国饮食文化中很重要的

一部分。在座次安排上，中西方有较大差别：中国人以男士为大，西

方人以女士优先；东方人夫妇坐隔壁，西方人男女对座；东方人尊左

为大，西方人则尊右为大；中国式座次经常是把公司的“二把手”放

在主人正对面，西方人则会把最尊贵的客人放在正对面。中餐安排座

次的原则是“尚左尊东”,“面朝大门为尊”，家宴首席为辈份最高的

长者，末席为辈份最低者。

桌次。圆桌正对大门的为主客桌，左手边依次为2、4、6、8……

右手边依次为3、5、7、9……直至会合。如果是正式宴会，桌与桌间

的排列讲究首桌居前居中，不同桌数的桌次排列原则说明如下：

一、只有一桌时，从面向门口站立的方向来看，主人应坐在离门

口较近的地方，主宾则坐在面向门口的位置。

二、两桌时，从面向门口站立的方向来看，右手边的桌次为主桌，

左手边则为次桌。

三、三桌时，从面向门口站立的方向来看，中间的桌次为主桌，

右边为次桌，左边为辅桌。

四、四桌如排成环状，从面向门口站立的方向来看，则中间离门

最远第一列的这桌为主桌，第二列从右边顺序排列为第二桌次和第三

桌次，离门最近的第三列这桌是第四桌次；如排成一字型，从面向门

口站立的方向来看，则右边第二桌为主桌，第三桌为第二桌次，右边

第一桌为第三桌次，最左边的这桌则为第四桌次。

五、五桌如排为轴心环绕的形式，从面向门口站立的方向来看，

中央这桌为主桌，离门较远的这列右边一桌为第二桌次，左边一桌为

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第三桌次，靠门较近的这列右边一桌为第四桌次，左边一桌为第五桌

次；如排为梅花形的形式，从面向门口站立的方向来看，离门最远的

第一列这桌为主桌，第二列右边一桌为第二桌次，左边一桌为第三桌

次，靠近门的第三列右边一桌为第四桌次，左边一桌为第五桌次。

座次。如果是很大的筵席，中国式的座次顺序也需要搞清楚。

餐具摆放有讲究

奥运会期间，接待的贵宾来自两百多个国家和地区，他们一定非

常期待能够品尝到闻名遐迩的中国菜。不过，许多外国人并不清楚中

餐的用餐礼仪。所以，用餐前主人要向来宾介绍一下中餐的餐具。中

餐餐具的具体摆放方法如下：

一、座位卡：置于酒杯前或平摆于餐具上方，但不得置于餐盘内。

二、盘：骨盘会依据到席人数而定，以相等距离、标志朝上、离

桌约二指宽放置桌面上。小调味碟则会间隔一指排在骨盘左上方，让

宾客依自己的口味喜好放入调味料。

三、餐巾：折成花插在水杯中或平放在骨盘上。

四、汤匙：汤匙和汤匙架排在骨盘右上方与味碟平行，匙凹朝左。

五、筷子：正式的餐宴上，筷子应设筷架，以利宾客放置筷子，

筷架间隔一指宽横置于汤匙架的右上方，筷子则平至于筷架上，如有

标志文字朝上。

六、杯子：数量和式样应配合酒和饮料的种类，放置于味碟右上

方。中餐通常每桌还会放置公杯，摆在转台边缘约一指宽处，杯嘴朝

左。

七、佐料壶：内装酱油和醋的小佐料壶会放置在公杯的.正对方，

壶嘴朝左。

八、牙签：牙签盅通常会摆在佐料壶右边。

九、服务叉