综合实践活动案例 教案 饮食文化.pdf

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饮食文化

实施学校:广西柳州市景行小学

学生年级:五年级学生

指导教师:唐芳、张琪、刘育佟

案例编审:柳州市景行小学唐芳

一、活动背景

中华大地,幅员辽阔,秀丽的山川,承载着世代相袭的众多民族。几千年来,凭借他们

的智慧和勤劳,创造了极其丰厚又极具特色的地方文化。其中饮食习惯、特色饮食、地方风

味构成了灿烂的中华饮食文化。此次活动通过对中华各民族各地区的饮食习惯及特色饮食的

调查研究,了解我国人民的饮食状况及外来饮食的影响,探求饮食的营养价值,学会科学饮

食,养成健康的饮食习惯。开展此项活动,能让学生积极主动地学习、提高解决问题的能力,

并给他们提供实践的机会和环境;通过学生对周边感兴趣的人和事进行调查、了解和访谈、

咨询活动的开展,学会求知、做人、合作的本领;同时还借以培养学生收集和处理信息的能

力,学习科学家探究问题的方法及创新精神,以培养学生解决问题的能力。

二、活动目标

1.通过活动了解中国饮食习惯及特色饮食的调查研究,了解我国人民的饮食状况及外来饮食

的影响,探求饮食的营养价值,学会科学饮食,以养成健康的饮食习惯。

2.学会用多种方法进行调查研究,分析问题、解决问题、探索研究的方法,加深学生对饮食

文化的进一步了解。

3.在活动中开阔学生的眼界,增强学生在学习中实践操作的能力,树立学生自主探索的意识,

培养学生热爱生活的情感。

三、活动准备

(一)指导团队

指导教师:唐芳、张琪、刘育佟、蓝小青、麦慧、楼莉、史哲卿。

(二)课程资源分析

1.社区资源:充分利用社区饭店、小吃店、快餐店、电视台的资源,让学生调查、访问,参

与实践。

2.家长资源:成立家长协助指导小组,邀请热心学校教育的家长作为学生活动指导老师,支

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持和帮助活动的开展。有家长是饭店的工作人员,烹调专业的指导老师,他们可以为主题活

动的开展给予专业知识上的指导。家长还可以提供车辆,为活动研究提供及时帮助。

3.教师资源:

教师准备:激发学生参与活动的兴趣,指导学生分组、制订活动方案、设计调查问卷等。

联系热心的家长和教师参与。了解学生活动的进展情况及活动中遇到的困难,及时给与指导。

收集相关资料,制作课件。

具体安排:唐芳老师做整体策划。唐芳、张琪、刘育佟老师指导学生设计活动方案、计

划,指导学生参与调查,实践。蓝小青、麦慧老师可指导学生写观察日记、设计调查问卷、

指导采访。楼莉老师可指导学生制作剪报集,整理汇报、展示资料。史哲卿老师可指导学生

上网收集整理资料。

4.学生准备:根据自己感兴趣的内容自由组成活动小组,讨论制订活动方案,按计划开展相

应的活动,随时记录活动中的点点滴滴。

(三)注意事项

(1)活动工具:笔记本、照相机、餐巾、炒菜做饭的厨具等。

(2)活动资料:介绍各种烹调、食物的图片和实物,涉及饮食文化的有关书籍。

(3)活动场所:教室、校园、社区、餐厅等。

(4)活动方式:观察、调查、实验、讨论、交流、访问、制作、展示。

四、活动安排

活动时间:10周

阶段一:(两周)确定主题,人员分工,制订研究计划、方案。

阶段二:(四周)通过参观、实践操作、实地调查、访谈、实验、上网查找、问卷调查等方式

开展活动。

阶段三:(两周)整理、分析、总结研究成果,归纳整理活动材料。

阶段四:(两周)总结、汇报交流,活动评价。

五、活动实施

(一)确定活动主题

每天早上,学校的大门外都会有许多学生站在校门外吃早餐。刘育佟老师在学生中做了

一个调查,发现我们学

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