驱寒食补小妙招.doc

最近天气寒冷，大家每天都想吃点热乎的食物，以驱寒暖暖胃。

那么，除了牛羊肉等滋腻肉类外，还有哪些食物能让吃了浑身发热呢？

别急，咱接下来就给大家推荐2样，冬日里煮粥、煲汤都可适当加点它

加胡椒

胡椒既是一种常用的调味品，又具有一定的食疗作用。

现代研究发现，胡椒含有胡椒碱、胡椒脂碱及挥发油等成分，可以驱寒祛湿，适合在湿冷的冬天食用。

中医则认为，胡椒味辛性热，有温中散寒止痛、下气消痰、提神开胃、理气活血、祛风通络、利湿消肿等功效，特别适合胃寒导致的腹痛泄泻、食欲不振。?

当然，这是胡椒都具备的养生作用，但具体到日常饮食中常用的黑、白胡椒，两者在食疗中却各有偏重。

黑胡椒：温补脾肾好

黑胡椒，是把即将成熟，但又未变红的胡椒果采摘下来，带着果皮晾晒干燥而制成。

相对于白胡椒，黑胡椒性味更为平和，更适合阴虚火旺之人食用。

中医认为，颜色黑的食物入肾。因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显。

白胡椒：散寒健胃更佳

白胡椒，是胡椒变红成熟后再采摘，只留胡椒籽晒干而成。它的去腥增香效果特别好，因此中华美食特爱用它。

从功效上来看，白胡椒味辛辣，散寒、健胃功能更强。

因脾胃虚寒而腹痛腹泻的人，在饮食中加入适量白胡椒调味，不仅能散寒，还能起到温补脾胃的作用。?

养生推荐：白胡椒猪肚汤

食材：猪肚1只，白胡椒15克，食盐适量。

做法：猪肚洗净，白胡椒打碎后放进猪肚内，加入20毫升左右清水，头尾用线扎紧，慢火煲1小时，加盐调味后即可食用。

营养点评：猪肚有健脾胃之效，加上能除寒湿、暖脾胃的白胡椒，两者煮成汤，有健脾暖胃、温中补虚、除湿止痛等作用。

提醒：胡椒热性高，每次食用最好别超过3克。发炎、上火的人以及高血压、痛风患者，则要少吃胡椒。

加肉桂

肉桂，其实就是“桂皮”。它可不仅是一种香辛料，还是一味中医常用的温里药。?

中医认为，肉桂有补火助阳、引火归源、温阳补肾、散寒止痛、暖脾胃、利关节、暖腰膝等功效。

其中，“补火助阳”补的是命门之火，因此特别适合肾虚怕冷的人食用。?

而“引火归源”，引的是上浮的虚火。虚火上浮的人，常出现口腔溃疡、咽喉肿痛等不适，此时吃一些肉桂很合适。

再加上，肉桂能散寒止痛、活血通经，手足冰冷、经常痛经的女性平日可用来煮汤或泡茶，以此缓解不适。

注意：肉桂药性温热，里有实热、有出血倾向者及孕妇不宜服用。

养生推荐：肉桂粥

做法：在药材铺买肉桂粉回来，每次煮粥的时候放2~3克（一人份）进去就可以了。

吃不惯的朋友，可以煮杂粮粥、蔬菜肉粥或蔬菜鸡蛋粥，这样一来既可掩盖肉桂的冲味，还搭配得当。

营养点评：肉桂温阳，补命门不足；粥养阴；阴阳并补，力专效缓。