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夏天常吃6种碱性食物顺利度酷暑

天气越来越热，很多人动不动就大汗淋漓、上火口臭、没力气没

精神、吃不香睡不好……那您可要顺应时节调整饮食了。夏季饮食和其

他季节有什么不一样呢？夏季要少吃酸性食物，多吃些碱性食物。什

么是碱性食物？夏季为什么要多吃碱性食物？

夏天出汗多，新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，易出汗、困乏

等不适随之而来，吃些碱性食物能调节酸碱度平衡，帮助我们顺利度

夏。一般来说，含钾和镁等矿物质较多的食物就是碱性食物。

第1种碱性食物：柠檬

有一种理解误区，有些人把酸味食物理解为酸性食物，其实这是

两码事。比如，柠檬很酸，可柠檬却是一种典型的碱性食物。这是因

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为柠檬中富含有机酸，但同时还含有非常丰富的钾元素，钾的金属性

很强，强碱和弱酸结合在一起形成的化合物就是碱性的。夏季出汗多，

要多喝水，下面就分享一道营养又好吃的冰糖炖柠檬的做法，连不爱

喝水的孩子都喜欢。

【冰糖炖柠檬】

准备材料：柠檬，老冰糖。冰糖是柠檬的1.5倍，炖出的柠檬酸甜

适中。

详细做法：先用清水把柠檬打湿，用盐搓洗表面，在淡盐水里浸

泡10分钟，用清水冲洗干净后，把柠檬切成片，不要切得太薄了。用

牙签把柠檬籽挑出去。在电饭煲中先放上一层柠檬片，撒上一层冰糖，

这样反复叠加摆放，不用加水。选择煲汤或煮粥程序1个半小时。煮

制一小时后翻动一下。后面要勤开盖看看，浓稠了就可以停止，以免

糊锅。冰糖柠檬冷却后放入密封罐里冷藏保存。

饮用时取少许柠檬膏，一片柠檬于杯中，加入适量的温水冲泡后

饮用。柠檬水不要空腹喝，也不要过量饮用。

第2种碱性食物：山楂

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山楂同样是一种常被忽视的碱性食物。山楂含有大量的胡萝卜素、

果胶和多种微量元素，可见，它具有碱性食物的特征。夏季吃点山楂

对女性、孩子和老年人都有好处。虽说夏季还吃不到鲜山楂，山楂干

却会在很多解暑的小甜汤中被用到，下面就教您一道苹果山楂汤。

【苹果山楂汤】

准备材料：苹果、山楂干、红糖。

详细做法：先把苹果用流水冲洗一下，用盐搓洗果皮，再用清水

将其冲洗干净。山楂干用清水冲洗干净控水备用。山楂干不要放得太

多，每次不要超过十克。苹果去皮去核后切成小块儿，切好后可以浸

泡在淡盐水中防止氧化变色。把山楂干和苹果一起倒入砂锅里，加入

适量的清水，大火煮开后转文火煮10分钟。加入红糖搅动一下，当红

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糖完全融化就可以关火了。

不要用铁锅煮山楂。山楂干要选形大而薄，皮色红艳，酸味浓纯

的。

第3种碱性食物：食醋

食醋含有丰富氨基酸、B族维生素等，常被误解成酸性食物的食醋，

竟然也是一种名副其实的碱性食品，相信这颠覆了很多人的认知。另

外，醋有收敛的作用，夏天爱出汗，适量食用些食醋，对我们有很多

好处。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。醋和生姜是绝配，大热天，不妨每

天吃几片醋泡姜，营养又美味，顺利度过酷暑。

【醋泡生姜】

准备材料：生姜和醋。醋和生姜没有固定的用量要求，以醋可以

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没过生姜为准。

详细做法：把生姜