浅谈电子商务在餐饮业的应用.docVIP

普通本科毕业论文

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摘要

随着我国社会经济的发展，城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民不可缺少的生活时尚，促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者中脱颖而出，如何能在激烈的环境下赢得市场，将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。

本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过移动电子商务技术的应用，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。首先，文章介绍了中国餐饮业的现状以及分析了传统餐饮企业所面临的问题；其次，文章认识到电子商务给国内餐饮业带来机遇，并提出了通过移动电子商务技术发展餐饮业；最后文章认为电子商务给餐饮业带来了的是一场革命，餐饮企业应该抓住机遇，迎接挑战。

【关键词】中国餐饮业白热化竞争移动电子商务餐饮业的革命

Abstract

Withrapiddevelopmentofoursocialisticeconomy,theenhancementoflivingstandardintownsandcitiesandspeedingupofmodernlife,dining-outhasgraduallybecomefashionableinpeoplelife,whichpromotesfastdevelopmentofcateringmarket.Itwillbecomeatoughissueforcateringenterprisestowinthemarketinthecut-throatcompetition.

ThispaperillustrateshowE-commerceandM-commerceareappliedinthecateringtradetoenhancetheserviceefficiency,tooptimizethedininghallenvironmentandtoestablishthetradealliancesoastoenhancetheinternationalcompetitivenessinthecateringindustry.First,thearticleintroducesthepresentsituationsofChinesecateringtradeandsomeproblemsthattraditionalcateringenterprisesface;Second,thepaperrealizesthatE-commercewillbringtheopportunitytoChinesecateringtradewhichcanbedevelopedbynetworkstechniquesandM-commercetechniques;Finally,thepaperpresentsthatE-commerceisarevolutionforChinesecateringenterpriseswhichshouldseizeopportunitiesandmeetchallenges.

【Keywords】ChineseCateringTrade;M-Commerce;RevolutionofCateringTrade

发达国家，电子商务在餐饮业的应用已经成熟，并给餐饮企业带来了可观的利润和效益，对餐饮业这一传统的行业，注入了新的血液。

1.2本文研究的主要内容

Internet的迅猛发展使这一事物已日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示，在这个网络时代，餐饮企业经营者若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。

本文通过指出餐饮业所面临的主要问题，包括内部经营问题和消费者终端服务问题，结合餐饮业和电子商务的特点，在电子商务给餐饮业带来机遇和挑战的今天，对电子商务技术在餐饮业的应用进行了分析。

2．餐饮业所面临的主要问题

国内餐饮市场在快速发展的同时，也导致了餐饮行业竞争的白热化。2004年国内贸易局服务消费司副司长荀培浩曾经这样描述中国餐饮业的现状：当前中国城镇拥有餐馆300多万家，去年销售总额达3199.6亿，今年预计达到3600亿元，但是整个行业盈利的企业只有40%，30%保本，剩下的30%就是亏损