市学校食品安全规范化管理整治方案.doc

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附件：1

XX市学校食品安全规范化管理专项整治实施方案

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为进一步加强学校食品安全管理工作，加强食品安全监管，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《XX省学校食品安全管理制度》要求及《XX教育局、XX食品药品监督管理局关于印发〈XX学校食品安全规范化管理专项整治实施方案〉的通知》（XX教字[202X]50号）精神，结合我市实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以习近平总书记、李克强总理关于食品安全重要指示批示精神为指导，从保障学生身体健康和生命安全，保证学校正常教育教学秩序，维护社会和谐稳定的高度，全面落实“四个最严”要求，进一步增强学校食品安全责任感，强化安全管理，加XX监管力度，严格落实各项食品安全管理法律法规和措施，进一步健全学校食品安全监管责任体系，推进学校食品安全规范化管理，有效遏制学校食物中毒等食源性隐患及公共卫生事件的发生，切实保障师生“舌尖上的安全”。

二、整治内容及目标

（一）专项整治内容

学校食品安全责任体系建设情况；学校小卖部、食堂经营许可持证情况；食堂从业人员培训、体检、持证情况；食品留样制度落实情况；食品原材料采购登记、索证索票情况；食堂储物间管理情况；制品加工制作管理情况；食堂操作间、餐厅卫生情况；食堂灭蚊蝇、防鼠情况；饮用水管理情况；学校开展健康教育情况；食品添加剂使用情况；学校食品安全管理档案建立情况等。

（二）整治目标

本次开展专项整治，重点解决与师生身体健康密切相关的食品安全管理方面的突出问题，依法查处各类违法经营行为。同时，加强学校食品从业人员的知识培训及卫生规范指导，进一步提高管理人员的法律意识和责任意识，净化校园食品市场，保障广XX师生的身体健康和生命安全。

通过整治：使学校食堂、商店（小卖部）持有效食品经营许可证率达100％；从业人员持有效健康体检培训合格证明达100％；食品原料及营养餐供餐等索证索票及台账完全建立，餐饮具及时消毒；食谱公开率100％；100％学校建立规范的食品留样制度；自备水防护措施落实到位，自备水、二次供水配备消毒设施并及时消毒，学校配置饮用开水设施，为学生提供开水率达100％，自备水及二次供水持有效卫生许可证达100％；学校食堂有专职或兼职管理人员并持有效培训合格证达100％；各类学校开展食品卫生知识宣传教育，有独立设置的宣传栏并及时更新宣传教育内容，食品卫生知识教育课开课率达100％。

三、组织领导

为做好此次专项整治工作，成立XX市学校食品安全规范化管理专项整治工作领导小组，负责督促各级各类学校开展自检自查和整治。抽查各级各类学校落实专项整治工作情况。领导小组下设办公室在XX市教育局安全科，负责日常工作。

组长：XXXXX市教育局副局长

XXXXX市教育纪工委书记

XXXXX市市场监督管理局副局长

成员：XXXXX市教育局安全科科长

XXXXX市教育局营养办主任

XXXXX市教育局职教科科长

XXXXX市市场监督管理局食品监督管理科科长

四、整治对象

各级各类学校及托幼机构的食堂、商店（小卖部），学生集体用餐配送单位；学校自备水、二次供水设施设备。

五、整治时间

202X年11月14日至202X年1月13日。

六、工作步骤

本次专项整治工作分四个阶段进行：

（一）动员部署（202X年11月14日至11月21日）

各级各类学校积极争取当地食品监管部门配合，根据本方案结合学校实际，成立工作机构，制定整治方案，确保整治活动内容层层落实，取得实效。并将学校的整治方案于202X年11月30日前报市教育局安全科。（电子邮箱：XXXXXXXXXXX）

（二）自查整改（202X年11月29日至202X年1月15日）

各级各类学校根据整治方案扎实开展全面的自检自查工作，并如实填写《XX学校食品安全规范化管理专项整治自查表》及《XX学校超市、小卖部食品安全规范化管理专项整治自查表》，于202X年1月15日前一式两份交市教育局安全科（同时报电子档）。同时，针对出现的问题制定这个计划和整改时间表，采取有效措施促进问题得到整改落实。

（三）检查验收（202X年1月16日至1月23日）

在各级各类学校自检自查结束后，市教育局将会同市市场监督管理局，按照习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的四个最严要求，对学校的自查和整改情况进行检查验收，对工作落实不力、整改不到位的学校下达限期整改通知。

（四）迎接州级复查（202X年3月1日至3月20日）

在学校自检自查、整改及市教育局检查验收的基础上，做好州级复查准备。

七、工作要求

（一）高度重视，务求实效。各