2024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题（含解析）.docxVIP

2024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题(含解析)

一、单选题

1.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B

解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶的氧化和氧气的关系。正确答案为B,即维生素C。茶叶中的茶黄素和茶红素是茶叶的主要成分，它们的氧化聚合会导致茶叶变质。而氧气是导致茶叶氧化的主要因素之一，因此在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助保护茶叶中的茶黄素和茶红素不被氧化，因此茶叶保存时需要注意保持维生素C的含量。因此，本题的正确答案为B,即维生素C。

2.茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是()。A、喝少量酒后可适应饮茶

B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外

C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害

D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷

答案：D

解析：本题考查对茶会对酒精代谢的影响的理解。茶中含有咖啡因等成分，具有利尿作用，可以促进排尿，但并不能解酒。因此，选项A正确，选项B正确，选项C正确，选项D错误。醉酒严重者肾脏负荷已经很重，饮茶只会增加肾脏负担，

不利于身体恢复。因此，本题答案为D。3.黄金桂的香气特点是香气高强有()。

A、水蜜桃香B、兰花香C、雪梨香D、桂皮香

答案：A

4.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()。

A、用左手B、用双手C、用右手D、随意

答案：C

解析：本题考查的是茶艺师在服务印度人时应注意的礼仪规范。根据印度文化传统，左手被认为是不洁的，只能用来做卫生等不受欢迎的工作，因此在印度人的日常生活中，左手是不能用来触摸食物或礼品的。因此，茶艺师在服务印度人时应注意，印度人拿食物、礼品或敬茶时只能用右手，选项C为正确答案。

5.黄山毛峰内质的品质特点是()。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜

答案：B

解析：本题考查黄山毛峰内质的品质特点。根据茶叶的品质特点，我们可以从香气、滋味、汤色和叶底四个方面来判断。A选项中，香气清纯、滋味甜爽、汤色橙黄明净、叶底嫩黄匀亮，这些特点并不符合黄山毛峰的品质特点。C选项中，汤色艳亮、香气鲜郁高长、滋味浓厚鲜爽、富有刺激性，这些特点也不符合黄山毛峰的品质特点。D选项中，只提到了香气清高和味道甘鲜，没有提到汤色和叶底，因此也不符合黄山毛峰的品质特点。B选项中，清香高长、汤色清澈、滋味鲜浓、醇厚、甘甜、叶底嫩黄肥壮成朵，这些特点都符合黄山毛峰的品质特点，因此选B。

6.烘茶即先用()浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。

A、温水

B、沸水

C、初沸的水D、冷水

答案：B

解析：烘茶是一种制茶的方法，需要将茶叶在高温下进行烘焙，使其干燥、杀青、去除异味等。在烘茶之前，需要先将茶叶放入茶壶中，然后进行浇水。浇水的目

的是让茶叶吸水，使其更易于烘干。同时，浇水还可以使茶叶的温度升高，从而更容易进行烘焙。根据题目描述，烘茶时需要先用什么浇淋茶壶。选项中，只有B.沸水符合要求。因为烘茶需要高温，而沸水的温度最高，可以使茶叶迅速吸水并升温，从而更容易进行烘焙。其他选项如温水、初沸的水、冷水都不符合要求，不能使茶叶迅速升温，也不能达到烘茶的目的。综上所述，选项B.沸水是正确答案。

7.茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。

A、顾客长时间凝视商品

B、顾客无所事事C、顾客坐下时

D、顾客站店门口时答案：A

解析：本题考查茶艺人员在待机接待时如何抓住最佳接近顾客的时机。根据题干中的“六种最佳接近顾客的时机”,可以推断出这是一道考查细节的题目。根据选项，只有A选项“顾客长时间凝视商品”符合题意，因为当顾客长时间凝视商品时，说明他们对商品有兴趣，此时茶艺人员可以主动接近顾客，介绍商品，提供服务，增加销售机会。因此，答案为A。

8.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。

A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法

D、回旋斟水法答案：C

解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生对各种冲泡手法的寓意有所了解。下面对每个选项进行解析：A.凤凰三点头：凤凰是中国传统文化中的吉祥物之一，三点头则寓意着三生有幸。这种冲泡手法的寓意是祈求茶水清香甘醇，让人喜欢上茶的味道。B.双手内旋：这种冲泡手法的寓意