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2.5食物中的营养（教学设计）四年级上册科学教科版

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教材分析

《2.5食物中的营养》是四年级上册科学教科版中的一课。这一课主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。通过学习，学生能够认识常见食物中的营养成分，知道合理膳食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。本课内容与学生的生活实际紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣和探究欲望。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学素养，具体包括：

1.科学知识与技能：学生能够列举出食物中的主要营养物质，并了解这些营养物质的作用。

2.科学探究与创新：学生通过实验、观察等方法，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力和实验操作能力。

3.科学态度、情感与价值观：学生认识到合理膳食的重要性，养成良好的饮食习惯，增强对科学的兴趣和好奇心。

4.科学交流与合作：学生在小组讨论中，学会分享自己的观点，倾听他人的意见，培养团队合作精神。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的课程中已经学习了食物的概念、食物来源等基本知识，对食物有一定的了解。同时，他们也学习过人体所需的营养素种类，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级的学生对生活中的事物充满好奇心，特别是与自己生活密切相关的食物。他们具备一定的观察能力和实验操作能力，喜欢通过实践活动来学习。在学习风格上，他们更倾向于通过直观的实验和实物来理解抽象的概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解食物中营养成分的作用和相互作用时可能存在困难。此外，他们可能对食物中微量的营养物质和其作用了解不多，需要在课堂上进行深入探究。此外，学生在制定合理的膳食计划方面可能缺乏实际操作经验，需要在教师的引导下完成。

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本节课采用讲授法、实验法和小组讨论法相结合的方式进行教学。讲授法用于讲解食物中的营养成分及其作用；实验法让学生通过实际操作，观察食物中的营养成分；小组讨论法让学生在小组内分享自己的观点，培养团队合作精神。

2.设计具体的教学活动：首先，让学生观察不同食物样品，引导学生发现食物中的营养成分；其次，学生分组进行实验，如测定食物中的蛋白质、脂肪等；最后，小组内讨论如何制定合理的膳食计划，分享自己的见解。

3.确定教学媒体使用：在本节课中，教师可使用多媒体课件、实物样品、实验仪器等教学媒体。多媒体课件用于展示食物中的营养成分和作用；实物样品和实验仪器用于引导学生进行实验操作，增强直观感受。

教学过程

课前准备：

学生：携带自己喜欢的食物样品到课堂。

教师：准备多媒体课件、实物样品、实验仪器等教学资源。

课堂导入：

“同学们，大家好！今天我们要学习的是关于食物中的营养。大家知道，食物中含有各种各样的营养物质，那么这些营养物质到底是什么呢？它们又有什么作用呢？让我们一起探究一下吧！”

一、食物中的营养（讲授法）

1.教师通过多媒体课件，介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.针对每一类营养物质，教师简要讲解其作用和食物来源。

3.学生认真听讲，记录关键信息。

二、食物营养成分的实验（实验法）

1.学生分组，每组选择一种食物样品进行实验。

2.教师引导学生观察食物样品，并提出实验任务：测定食物中的营养成分。

3.学生根据实验原理和步骤，进行实验操作。

4.教师巡回指导，解答学生疑问。

三、营养搭配与膳食计划（小组讨论法）

1.教师提出讨论任务：如何制定合理的膳食计划，使营养搭配更加均衡。

2.学生分组进行讨论，分享自己的见解。

3.每组选取一名代表，进行汇报。

4.教师总结并点评，引导学生树立正确的饮食习惯。

四、课堂小结（总结提升）

“通过今天的学习，我们知道了食物中含有六大类营养物质，它们各有不同的作用。同时，我们还进行了实验，了解了食物中的营养成分。希望大家能够将这些知识运用到实际生活中，制定合理的膳食计划，养成良好的饮食习惯，保持健康的生活。”

课后作业：

学生：根据自己的膳食计划，观察并记录一周的饮食习惯，分析自己的饮食是否均衡，并提出改进措施。

教师：批改学生的课后作业，了解学生的学习情况，为下一节课的教学做好准备。

拓展与延伸

1.教师提供与本节课内容相关的拓展阅读材料，如关于食物营养学的科普书籍、文章等。学生可以自愿选择阅读，进一步加深对食物营养的认识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究。学生可以在家中尝试进行食物营养成分的实验，如测定水果中的维生素C含量、奶制品中的蛋白质含量等。同时，学生可以调查家庭成员的饮食习惯，分析其膳食是否均衡，并提出改进建议。

3.学生可以利用网络资源，