《粮食机械原理与应用》 课件6-7 辊式磨粉机、粉料分级设备.pdf

河南省“十二五”普通高等教育规划教材

《粮食机械原理及应用》

目录

第一篇谷物清理机械

•第一章筛分除杂设备

•第二章比重分级设备

•第三章精选设备

•第四章粮食表面处理及着水设备

•第五章风选及磁选设备

第二篇制粉机械

•第六章辊式磨粉机

•第七章粉料分级设备

第三篇碾米机械

•第八章脱壳设备

•第九章谷糙分离设备

•第十章碾米设备

•第十一章色选设备

第二篇

制粉机械

第六章辊式磨粉机

第一节概述

小麦的粉碎为选择性粉碎，目的在于将经一定予处

理的小麦，借助专门设备，利用机械力的作用将小麦剥

开，破坏其本身的结构，改变小麦及在制品的形状和大

小，使胚乳与麦皮、麦胚有效地分离，并尽可能做到胚

乳中不含有麦皮和麦胚，麦皮和麦胚中不含有胚乳。

第二节粉碎的基本原理

固体物料的粉碎是利用机械的方法克服物料内部的结合力而使

其分裂到一定粒度的过程，也即靠机械力将物料由大块破碎成小块。

粉碎前后物料颗粒的粒度之比

称为粉碎比Rc=D0Di

一、粉碎的基本方式

根据对物料施加破坏力方法的不同，物料粉碎的基本方

式有挤压、弯曲、剪切、冲击、研磨等。

（一）挤压

固体物料受到工作构件或物料间相互的挤压，使物料由

弹性变形、塑性变形直至压应力超过其抗压强度而被粉碎。

（二）弯曲

待粉碎的固体物料承受到工作构件或物料间相互施加的

弯曲作用，当物料内的应力达到物料的强度极限时被折断。

（三）剪切

待粉碎的固体物料受到工作构件或物料间相互施加的剪切力

作用，当物料受到的剪切应力达到物料的剪切强度极限时，

物料沿剪切力作用线的方向破裂。这是一种能耗较低的粉碎

方式，可用以粉碎韧性较好的物料。

（四）冲击

待粉碎的固体物料与工作构件或物料与物料之间以一定的相

对速度发生撞击时，物料受到作用时间极短的冲击力而破坏。

（五）研磨

物料与工作构件或物料与物料表面之间在一定的压力和相对

运动条件下，物料表层受剪切力的作用，当剪应力达到物料

的剪切强度极限时，物料就经层层剥落而粉碎。

锋对锋（F－F）：快辊磨齿锋角向下，慢辊磨齿锋角向上。快

慢辊的锋角对物料粉碎起主要作用，此时把快慢辊的锋角分别称为

快辊和慢辊的“前角”，把钝角分别称为快辊和慢辊的“后角”。

锋对钝（F－D）：快辊磨齿锋角向下，慢辊磨齿钝角向上。此

时快辊的前角为锋角，后角为钝角；而慢辊的前角为钝角，后角为

锋角。

钝对锋（D－F）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿锋角向上。此

时快辊的前角为钝角，后角为锋角；而慢辊的前角为锋角，后角为

钝角。

钝对钝（D－D）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿钝角向上。此

时快辊的前角为钝角，后角为锋角；而慢辊的前角为钝角，后角为

锋角。

第三节辊式磨粉机的原理和结构

辊式磨粉机的主要工作构件是一对具有一定表面技术特

性的圆柱形磨辊，两磨辊直径相同，并以不同的转速做相向

旋转运动；两辊在空间平行配置，且两辊在相对的表面间有

一被称为轧距的间隙，此间隙在整个磨辊长度上形成粉碎区；

当被粉碎物料通过粉碎区时，受到两磨辊的挤压、剪切和研

磨作用而被粉碎。

（一）磨齿排列

磨齿有锋角和钝角之分，配对工作的两磨辊又具有不同

的转向和转速，因此快辊齿角与慢辊齿角的排列有锋对锋、

锋对钝、钝对锋和钝对钝四种形式。图中双旋转箭头的代表

快辊。

（二）轧距

轧距对物料的粉碎影响最大。轧距小，对物料的挤压力大，

研磨作用强，剥刮率、取粉率提高，但动耗也随之提高，同时

磨粉机可通过的物料流量也减小。反之，轧距大时，剥刮率、

取粉率都会降低。

（三）进料机构

进料机构由进料筒和进料传感器两部分组成。

进料筒位于磨粉机的顶部，主要作用是：连接进料管和磨粉

机，并对物料起一定的缓存作用；将物料尽可能地沿磨辊轴向

方向散开；容纳进料传感器；便于观察物料的入磨情况。

进料传感器的作用是向磨粉机的自动控制系统提供进料有无