茶叶品质审评智慧树知到答案2024年青岛职业技术学院.docx

茶叶品质审评青岛职业技术学院智慧树知到答案2024年

第一章测试

茶树鲜叶的内含物质有两类：分别是（）。

A:氨基酸B:无机化合物C:苏氨酸D:有机化合物

答案:BD

乔木型茶树鲜叶，适合制作红茶；灌木型茶树鲜叶茶多酚的含量，比乔木型茶树鲜叶茶多酚含量要低，适合制作绿茶。（）

A:对B:错

答案:A

茶园土壤类型和质地不同，对茶叶品质的影响不同。以下土壤品质最好的是（）

A:沙质壤B:粘质黄壤C:灌淤土D:红粘土

答案:A

春季气温较低，有利于氨基酸的运输和积累，酚氨比值较小，制作绿茶，品质优异。（）

A:错B:对

答案:B

（）三种元素配合施肥的，对提高茶多酚和