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(完整版)猪场经营与管理

猪场经营与管理

一、前言

猪场经营管理是一种艺术，要具有经验和学识，也需要有领导统御之技巧，才较有成功之结果。猪

经营管理包括非常广泛,经营者要掌握下列每一项表现,即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加

利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。每位经营管理略有不同和因场制宜，其後表现也呈现不同结果。养猪

场经营者也许是出资金者，雇用者或和专家合股经营，为配合时代朝流,在经营养猪场和饲料工厂业者，又

修法需配置兽医师人员，因此兽医师也许是经营者,至少是经营者之最有影响力之工作伙伴，所以兽医师角

色已趋向多功能,不可局限在疾病防治工作，更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作.

二、猪场经营

(一)成本结构∶

饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用之成本及饲料之换肉率，饲料单价十年来有莫大的变化。

(二）养猪成本费用分析∶

由近十年养猪综合出厂成本得知，饲料所占比例逐年呈现降低趋势，但其仍占总生产成本之62%，

居第一位；用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至21％,两者合计为83%，其他医疗费用、器具与水电消

耗及杂项支出仅位占17%，故此，降低生产成本应加强下列事项∶

1.提高生产效率，如每头母猪年产仔猪头数，肉猪苹日增重斤量，冀以同一规模之设备与人力，达

致更高之繁殖增重量。

2.提高饲料效率，降低每公斤饲料单价,达成最低之饲料成本。

3。每单位增重之用人费用已达8.19元,且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效

能，所以唯有自改进管理作业模式作起，有效运用人力，强化每一生产作业环节之连系度，当可应付高工资

时代之来临。

4.为配合日趋严苛之环保要求，公害防治费用，势将逐步提高，以应时势所需，但医疗费用部份，

则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实,彻底清洗消毒，切断病源污染途径，改善环境卫生,达致减少

猪苹疾病死亡损失之时效。

（三)成本计算包括变动成本及固定成本

1.变动成本

(1）混合饲料∶约占成本60~75%左右，比重很大，因此须注意饲料原料价格之涨跌，机动调整

饲料配方以减低养猪成本。

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(2）青饲料∶孕育猪含有此项成本。

(3）直接人工∶包括经常人工和临时人工薪金，加班费等，近年来因社会环境变迁工资上涨，此项

成本已有渐增加趋势。

（4）医疗费用∶包括医疗用品及其他医疗费用。

（5）其他饲养费用∶包括猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。

(6）摊销母猪身价∶（母体种猪帐面结存单价×1／8)×生育胎数。

2。固定成本∶

(1）管理费用∶包括用人费用、折旧费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。

（2）厂务费用

（四）分段作业经营管理要点∶

1。配种怀孕段

（1）综理种公猪,待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。

(2)每月应配种头数∶0。23乘以平均饲养母猪头数（受孕率80%)以上。

（3)母猪每胎生产仔猪头数∶9。2头以上。

（4)每头母猪年产仔猪头数∶18.54头(8.425头×2。2胎）以上。

(5）逾期未配母猪头数∶不高於5头／月／万头型。

（6）流产或分娩不正常胎数∶不高於4头／月／万头型。死胎不超过5％，空胎1～2％。

(7）事故总苹日数∶不高於1000苹日／月／万头型.

（8)饲料换肉率∶10。28∶1以内。

（9）更新率∶种公猪为50%，种母猪为33％.

(10)确实填报公猪精虫抽检日记,公猪使用情形日记，种母猪配种记录，防疫保健卫生记录及待配,

怀孕前後期种母猪饲料苹日用量表。

(11)注意观察发情，上下午各一次,并实施复次配种.

2.分娩段

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