TGXAS 566-2023 六堡茶斗茶规则.docxVIP

ICS

67.140.10

CCS

X55

GXAS

团 体 标 准

T/GXAS566—2023

六堡茶斗茶规则

TherulesforLiupaoteacompetition

2023-10-08发布 2023-10-14实施

广西标准化协会 发布

T/GXAS566—2023

T/GXAS566—2023

前 言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由梧州市茶业商会提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：梧州市茶业商会、梧州六堡茶研究会、广西标准化协会、广东省茶文化促进会、马来西亚六堡茶协会、新加坡茶艺联谊会、河南省茶叶商会、马来西亚茶业商会、东莞市茶叶行业协会、马来西亚中国茶商总会、马来西亚国际茶文化协会、马来西亚茶道研究会。

本文件主要起草人：吴平、吴燕、孙本旭、马士成、谢宏昭、蔡金华、郭俊邦、李秉蘐、郭运业、刘俊光、卢树勋、李志贤、萧慧娟、许玉莲、龙志荣、温志杰、杨柳、邱瑞瑾、周志强、范迪、刘桂宁、张均伟、刘春梅、甘爽、梁斯雅、罗妙玲、丁小琍、林展强、何成伟、秦立明、唐达剑、李亚磊、郭明、林家威、蒋文峰、骆刚、李家鸣。

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T/GXAS566—2023

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六堡茶斗茶规则

范围

本文件界定了六堡茶斗茶涉及的术语和定义，确立了六堡茶斗茶总体原则，规定了六堡茶斗茶基本要求、组织机构、审评要求、监督、结果公布、总结与档案管理的要求。

本文件适用于六堡茶的斗茶活动。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T14487 茶叶感官审评术语

GB/T32719.4 黑茶 第4部分：六堡茶DB45/T1114 地理标志产品 六堡茶DB45/T1291 六堡茶加工与感官审评术语

DB45/T2436 六堡茶感官审评方法

DBS45/057 食品安全地方标准 六堡茶（传统工艺）T/GXAS116 广西优质六堡茶

T/GXAS311 地理标志农产品 广西六堡茶

术语和定义

GB/T14487、DB45/T1114、DB45/T1291、DBS45/057、T/GXAS116、T/GXAS311界定的以及下列

术语和定义适用于本文件。

六堡茶斗茶 Liupaoteacompetition

由主办方组织，由专业评委和大众评委按本斗茶规则对参评茶叶样品进行感官审评，对其检测报告进行审查评分，由主办方或者组委会公布优胜者的活动。

专业评委 professionaljudge

具有茶叶感官审评工作经历且获得评茶员（师）职业资格证书或职业技能等级证书，或从事茶业相关工作、具有相应能力并获得副高级以上职称，在斗茶活动中担任感官审评的人员。

大众评委 publicjudge

有饮茶经历，在斗茶活动中担任感官审评的人员。

总体原则

公平、公正、公开、透明。

基本要求

回避

选送茶叶样品参加斗茶的单位，其人员不应担任评委、样品加密人员和监督人员；选送茶叶样品参加斗茶的个人不应担任评委、样品加密人员和监督人员。

1

监督

申请国家公证机构至少派出两名公证人员或由主办方或组委会选择至少两名监督员对斗茶过程及结果进行现场监督。

茶叶样品加密

样品加密人员应与主办方或组委会签订必威体育官网网址承诺书，必威体育官网网址承诺书见附录A中A.1；在公证人员或者监督员监督下，样品加密人员对参与斗茶的样品进行分类编组、统一封装、随机编码，交由审评人员按新编码进行审评。

在结果公布前，知晓编码的人员不得泄露编码信息。

信息公开

在斗茶活动前应公开斗茶的主办方或组委会、遵守原则、样品要求、评分标准、评分程序等，在评分结束时应公布优胜样品信息等。

允许参赛者查询所送样品得分情况，允许社会公众、媒体人士在现场指定区域观摩斗茶的感官审评、结果公布等过程。

组织机构

六堡茶斗茶活动主要的组织机构有主办方、承办方、协办方、赞助方等，斗茶流程见附录A中A.2。根据需要可按以下要求成立斗茶活动组委会（以下简称组委会）：

——可由主办方、承办方、协办方、赞助方、评委、公证或监督等方面的代表性人员组成；

——可设立荣誉主席、执行主席等职务；

——根据第4、5章要求，落实主办方确定的方针，商讨详细工作方案；

——根据需要，组委会之下可设立样品登记、斗茶事务、裁判、新闻