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平遥县非物质文化遗产展--第1页
平遥县非物质文化遗产展
LT
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平遥县非物质文化遗产展
一、前言
非物质文化遗产，是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成
局部的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物
和场所。包括：传统口头文学以及作为其载体的语言；传统美术、书
法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；传统技艺、医药和历法；传统
礼仪、节庆等民俗；传统体育和游艺；其他非物质文化遗产。
非物质文化遗产是民族的DNA,是人民的精神家园，对于继承
和弘扬中华民族优秀传统文化，促进社会主义精神文明建设具有重要
的意义。平遥作为世界文化遗产、汉民族城市在明清时期的典型代表，
只有通过对物质文化遗产和非物质文化遗产的双重保护，才能保持这
座城市的原汁原味原生态，表达出她的原真性和完整性，向世界展示
一个既传统厚重又精彩灵动的平遥。
2006年平遥推光器髹饰技艺列入首批国家级非物质文化遗产名
录以来，平遥已有4个工程进入国家级名录，7个工程进入省级名录，
7个工程进入市级名录，县已公布了两批县级名录，共计60项，并
建立了非遗数据库，共计收录信息1200多条。
2021年2月25日第十一届全国人大常委会第十九次会议
了?中华人民共和国非物质文化遗产法?。该法是文化领域的第一部法
律。该法的公布实施，将党中央文化遗产保护的方针政策上升为国家
意志，将非物质文化遗产保护的有效经验上升为法律制度，将各级部
门保护非遗的职责上升为法律责任，为加强非物质文化遗产保护工作
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提供了坚实保障，翻开了非遗保护新的一页。
二、平遥县各级非物质文化遗产保护名录工程简介
〔一〕、国家级名录工程〔4个〕
1、平遥推光漆器髹饰技艺
平遥推光漆器髹饰技艺是民族文化的瑰宝，春秋时期已具雏
形，汉代到达很高的水平，唐朝形成自己的特色，明清进入全盛
时期。平遥推光漆器曾出口三十多个国家和地区，在国内外享有
盛名，在人民大会堂和中国工艺美术馆珍品部都陈列和收藏有平
遥推光漆器，相继荣获中国工艺美术百花奖银杯奖、金杯奖。平
遥漆器髹饰技艺有一套严格的工序，主要有：大漆制漆工艺、桐油炼
制工艺、制灰挂灰工艺、漆栓制作工艺、阴房的设置、描金彩绘工艺
〔包括平金开黑、堆鼓罩漆、擦色、彩绘勾金、三色金、晕金、搜金、
三金三彩、沥螺、沥金银、软石镶嵌、蛋壳镶嵌等〕、推光漆工艺、
镶嵌、雕刻、罩金、刻灰、堆鼓等工艺技法。
2、冠云平遥牛肉传统制作技艺
平遥牛肉加工源于西汉文景时期，据今已有2000多年的历史。
历经唐、五代、宋、元的朝代更迭，特别是明代中期以来，晋商崛起，
平遥牛肉跟随平遥商人走遍大江南北，肉路随商路而“货通天下〞。
1993年10月，平遥县食品公司被国内贸易部认证为“中华老字号〞
企业。2006年，“冠云牌〞平遥牛肉被评为“中国著名商标〞。平
遥牛肉加工的传统手工技艺，全面地继承了“老字号〞的传统工艺。
在加工工具上仅凭“五个一〞，即“一块肉、一把刀、一撮盐、一只
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