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《国际临床经典指南系列丛书人人都能看懂的营养学》阅读笔记

目录

一、内容概要................................................3

1.营养学的意义与重要性..................................4

2.本套丛书的目的与适用对象..............................5

二、营养学基础..............................................6

1.营养素的分类与作用....................................7

a.碳水化合物..........................................8

b.蛋白质..............................................9

2.食物中的营养素来源...................................10

3.能量供给与宏量营养素需求.............................12

三、膳食指南与推荐摄入量...................................13

1.中国居民膳食指南（2022）...............................15

2.世界卫生组织膳食指南.................................16

3.不同人群的膳食指南...................................17

四、营养素推荐摄入量.......................................19

1.膳食纤维.............................................20

2.碳水化合物...........................................21

3.蛋白质...............................................22

五、食物与健康.............................................23

1.合理搭配食物.........................................24

2.控制能量摄入.........................................25

3.适量摄取保健食品.....................................27

六、特殊人群的营养指导.....................................28

1.婴幼儿营养...........................................29

2.孕妇与哺乳期妇女营养.................................30

3.老年人营养...........................................31

4.运动员营养...........................................33

七、常见疾病的营养治疗.....................................34

1.心血管疾病...........................................35

2.糖尿病...............................................37

3.肥胖症...............................................39

4.病毒性肝炎...........................................40

5.缺铁性贫血...........................................41

八、营养学研究新进展.......................................42

1.微量营养素与健康.....................................42

2.食品安全与营养.......................................44

3.营养与慢性病防控.....................................45

九、结语......................