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茶艺师五级模拟试卷2--第1页

茶艺师五级模拟试卷2

1.以下()茶点与乌龙茶搭配最佳。[单选题]

A、酸梅

B、西瓜

C、瓜子(正确答案)

D、甜点

答案解析：

瓜子

2.工作时请客人帮助传递茶杯或其他物品时采用的礼节是（）。[单选题]

A、叩手礼

B、伸手礼(正确答案)

C、握手礼

D、鞠躬礼

答案解析：

伸手礼

3.下列冲泡手法中（）寓意为客人为茶中知音。[单选题]

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法(正确答案)

D、回旋斟水法

答案解析：

高冲法

4.精神上愉悦的感悟与（）是中国茶道之“怡”的第三个层次。[单选题]

A、感知

B、想像

C、享受

D、升华(正确答案)

答案解析：

升华

5.“吃茶流”的主要精神将泡茶视为一种艺术，下面（）地区最流行“吃茶流”.[单选题]

A、广东

B、潮汕

C、台湾(正确答案)

D、安溪

答案解析：

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台湾

6.更年期女性因情绪烦躁不安宜饮（）。[单选题]

A、绿茶

B、花茶(正确答案)

C、红茶

D、青茶

答案解析：

花茶

7.黄茶初制工艺流程中关键工序是（）。[单选题]

A、杀青

B、闷黄(正确答案)

C、揉捻

D、干燥

答案解析：

闷黄

8.现代泡茶用水的最佳选择是（）。[单选题]

A、纯净水

B、山泉水(正确答案)

C、矿泉水

D、雪水

答案解析：

山泉水

9.饼茶须经炙、碾、（）三道工序，加工茶末，再进行煎茶。[单选题]

A、捣

B、碎

C、罗(正确答案)

D、磨

答案解析：

罗

10.茶艺服务人员在服务中要注意“三轻”，即（）。走路轻、操作轻。[单选题]

A、关门轻

B、说话轻(正确答案)

C、动作轻

D、声音轻

答案解析：

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说话轻

11.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的（）与光的（）。[单选题]

A、强度和性质(正确答案)

B、亮度和光波

C、强度和光波

D、光谱和长短

答案解析：

强度和性质

12.居家茶艺的推崇理念，有助于增加人们的家庭生活情趣和（）能力。[单选题]

A、表演艺术

B、人际交往

C、语言沟通

D、交流沟通(正确答案)

答案解析：

交流沟通

13.下面（）不属于茶艺六要素中水之美的内容。[单选题]

A、甘

B、轻

C、冽

D、重(正确答案)

答案解析：

重

14.茶艺表演的背景音乐可以选择（）。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐（③精心录制的大

自然之声④健康抒情的流行曲[单选题]

A、①②③(正确答案)

B、①②③④

C、②③④

D、①②④

答案解析：

①②③

15.普洱茶多采用壶泡，以（）的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。[单选题]

A、5-6g(正确答案)

B、5-7.5g

C、6-8g

D、7-9g

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答案解析：

5-6g

16.茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。[单选题]

A、茶叶的用量

B、泡茶的水温

C、投茶方式(正确答案)

D、浸泡时间

答案解析：

投茶方式

17.()是使茶叶变陈味，严重破坏茶叶的品质的因素。[单选题]

A、温度

B、氧气(正确答案)

C、水分

D、光线

答案解析：

氧气

18.茶树的叶片背面着生（）茸毛。[单选题]

A、透明

B、淡黄色

C、白色(正确答案)

D、米白色

答案解析：

白色

19.下列（）不属于安溪四大名茶。[单选题]

A、黄金桂

B、本山

C、铁观音

D、佛手(正确答案)

答案解析：

佛手

20.下列（）属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。[单选题]

A、奉茶

B、介绍茶叶

C、结账

D、环境清理(正确答案)

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答案解析：

环境清理

21.下列（）选项不属于茶艺师服务过程的基本程序。[单选题]

A、茶前准备(正确答案)

B、