- 1、本文档共32页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
蛋白质灼烧时具有烧焦羽毛的气味。6、灼烧:用途:可用于蛋白质的鉴别(毛织物和棉织物)。是毛线。是棉线?是毛线?1、为什么在农业上能用波尔多液消灭病虫害?(波尔多液由硫酸铜、生石灰和水混合,冷却后制成)让我好好想一想?2、夏天暴晒被褥有什么作用?让我好好想一想?3、为什么医院里用高温蒸煮、紫外线照射、喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌?4、为什么生物实验室用甲醛溶液(福尔马林)保存动物标本?5、误服重金属盐后为什么要喝大量的牛奶或鸡蛋清?让我好好想一想?1、农药波尔多液中的重金属盐离子Cu2+和碱性能使蛋白质变性,从而消灭病虫害。2、夏天的高温暴晒以及紫外线照射,能使蛋白质变性,从而杀死被褥中的病毒细菌。3、医院里用高温蒸煮、照射紫外线、喷洒苯酚4、甲醛溶液能使动物标本失去生理活性,更长时间保存。5、牛奶或鸡蛋清的主要成分是蛋白质,误服重金属盐离子时与喝入的大量的蛋白质反应,就不会使人体中毒了。我知道为什么蛋白质的主要用途动物的毛、蚕丝是很好的纺织原料动物的皮革是衣服的原料驴皮熬制的胶是一种药材——阿胶牛奶中的蛋白质与甲醛制酪素塑料各种生物酶均是蛋白质人类的主要食品三、蛋白质的主要用途1、概念:2、性质:3、催化特性:具有蛋白质的通性(两性、盐析、变性、显色反应)具有催化特性的一种蛋白质四、神奇的蛋白质——酶(3)条件温和,不需加热。(1)酶具有专一性和选择性。一种酶只催化一种反应。(2)高效性。是化学催化剂的108倍。一、蛋白质的性质1、两性:2、盐析:3、变性:4、显色反应:5、灼烧:灼烧时具有烧焦羽毛的气味。有些蛋白质遇浓硝酸呈黄色。既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应。可逆过程分离、提纯蛋白质重金属盐、酸、碱、有机物、紫外线、加热加轻金属盐的浓溶液,如Na2SO4、(NH4)2SO4二、盐析与变性的对比变性:盐析:加入某种物质后都有沉淀析出杀菌、消毒不可逆过程C1、下列过程中,不可逆的是()A、蛋白质的盐析B、酯的水解C、蛋白质的变性D、工业合成氨C2、欲将蛋白质从水中析出又不改变其性质应加()A、甲醛溶液B、CuSO4溶液C、饱和Na2SO4溶液D、浓硫酸3、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝,可以选用的方法是()A、滴加浓硝酸B、滴加浓硫酸C、滴加酒精D、灼烧AD4.用酒精消毒的原理是()A、溶解作用B、变性作用C、盐析作用D、还原作用B5、下列四种物质对蛋白质的影响,其中一种与其它三种有本质不同的是()A.福尔马林B.苯酚C.NaCl溶液D.CuSO4溶液6、诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是()A.纤维素、脂肪 B.淀粉、油脂C.蛋白质、高级烃 D.蛋白质、硬化油CC7.下列实例中利用了蛋白质的变性的是()①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒;②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒;③蒸煮鸡蛋食用;④松花蛋的腌制;⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。A.全部B.①②③④C.①②③D.①②A8.生活中常遇到涉及化学的问题,下述正确的是()①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜③变质的油脂有难闻的特殊气味,是油脂发生了水解反应④棉花和木材的主要成分都是纤维素,蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质⑤蜂蚁叮咬皮肤时将分泌物甲酸注入人体,可在患处涂抹小苏打或稀氨水A.①④⑤B.②③④C.①②④⑤D.全部A第3节饮食中的有机化合物第4课时蛋白质1、了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。2、了解氨基酸与人体健康的关系。3、了解蛋白质的组成、结构和性质。???蛋白质是人类必需的营养物质,成年人每天大约摄取60g~80g才能满足生理需要,保证身体健康。????人们从食物中摄取的蛋白质,在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶作用下,经水解生成氨基酸。氨基酸被人体吸收后,重新结合成人体所需的各种蛋白质。人体内的各种蛋白质也不断地分解,最后生成尿素排出体外。你知道吗?
您可能关注的文档
- 《物质的量在化学方程式计算中的应用》教学课件 (1).ppt
- 《烷烃和烯烃》名师课件 (1).ppt
- 《分离、提纯》名师课件2.ppt
- 《用途广泛的金属材料》参考课件3.ppt
- 《硅无机非金属材料》参考课件4 (1).ppt
- 《合理选择饮食》参考课件3.ppt
- 《电解池》第一课时教学课件 (1).ppt
- 《化学平衡》参考课件2 (1).ppt
- 《功能高分子材料》精品课件.ppt
- 《化学键、化学反应与能量》复习课件1.ppt
- 《GB/Z 44363-2024致热性 医疗器械热原试验的原理和方法》.pdf
- GB/T 16716.6-2024包装与环境 第6部分:有机循环.pdf
- 中国国家标准 GB/T 44376.1-2024微细气泡技术 水处理应用 第1 部分:亚甲基蓝脱色法评价臭氧微细气泡水发生系统.pdf
- 《GB/T 44376.1-2024微细气泡技术 水处理应用 第1 部分:亚甲基蓝脱色法评价臭氧微细气泡水发生系统》.pdf
- GB/T 44376.1-2024微细气泡技术 水处理应用 第1 部分:亚甲基蓝脱色法评价臭氧微细气泡水发生系统.pdf
- 中国国家标准 GB/T 44315-2024科技馆展品设计通用要求.pdf
- GB/T 44305.2-2024塑料 增塑聚氯乙烯(PVC-P)模塑和挤塑材料 第2部分:试样制备和性能测定.pdf
- 《GB/T 44315-2024科技馆展品设计通用要求》.pdf
- GB/T 44315-2024科技馆展品设计通用要求.pdf
- GB/T 39560.9-2024电子电气产品中某些物质的测定 第9 部分:气相色谱-质谱法(GC-MS)测定聚合物中的六溴环十二烷.pdf
文档评论(0)