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美食天地综合实践活动说课稿

尊敬的各位老师:

大家好!

我执教的是五年级综合实践课程，选择的内容是《据诗做菜》。

整个课例说明包括:说教材、说教法学法、说教学准备、说教学程

序、说课后作业、说教学评价、说板书设计7大部分。首先谈谈我

对教材的理解:

一、说教材

《综合实践活动指导纲要》提出:面向学生完整的生活领域，引

领学生走向现实的社会生活，促进学生与生活的联系，为学生的个

性发展提供开放的空间。

《据诗做菜》这节课来自我校综合实践活动《中华饮食文化的

研究》这一主题，本次活动立足学生现实生活，以探究饮食奥秘，

合理健康饮食”为宗旨，采取查阅资料、调查访问、动手操作等多

种方式，让学生在富有生活化的活动中了解饮食的相关知识、信

息，学会科学饮食，并在亲自动手制作美食的过程中体验生活的乐

趣，感受生活的滋味和幸福!

今天,我所设计的《据诗做菜》一课，是子课题饮食与文化”

中的动手操作课。整节课是在学生熟背自己喜欢古诗的基础上，通

过据诗做菜，用切割、拼摆等方法，表现出学生对古诗意境的.理

解,锻炼学生动手能力，体验创造美的快乐，深切感受到饮食与文化

的深厚渊源。

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依据《综合实践活动指导纲要》的要求、主题背景及学生的认

知水平,本节课我拟定了以下教学目标:

1、在学生熟背自己喜欢古诗的基础上，通过据诗做菜,让学生

进一步理解诗句的意思，体会诗的意境，尝试做到做菜与品读古诗

的有机整合。

2、让学生在活动中,初步学会切割拼摆各种食材,锻炼学生的动

手能力。激发对古诗词的热爱,

培养学生的审美情趣。

3、在设计制作中增强学生自主合作的意识，使学生获得积极的

实践体验，进行深度的探索,张扬学生的个性,形成良好的技术素养,

培养学生的创新精神。

教学重点:初步学习基本的刀法，掌握几种景物的制作方法。

教学难点是:将做菜与品读古诗有机结合，设计拼摆出符合诗意

的菜品。

二、说教法学法

《综合实践活动指导纲要》中说，学生是学习的主人，教师是

学习活动的组织者和引导者。结合教学内容及学生的实际水平，本

节课我将采取以下教法、学法:

1、实践操作法:本次活动的操作部分为动手加工食材,这是孩子

们最感兴趣的一个活动，在民

主、平等而热烈的氛围中，每组学生都自己动手制作，不仅尝

到菜品的香甜，也体验到成功的喜悦。

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2、观察指导法:此教学方法是针对学生在活动过程中出现的情

况，教师可以采取随机指导的方法，它体现了教师对活动的调控能

力。

三、说教学准备

一堂课要取得成功，必须做好充分的准备，课前我精心制作了

多媒体课件、认真设计教学环节等。

学生收集了各类蔬菜、水果等食材并已洗好(小西红柿、黄瓜、

草莓、香蕉、萝卜、蒜苔、黥等)每组一套工具:菜板、水果刀、

軔、盘子等。这些都为提高教学效率,做好了铺垫。

四、说教学程序

为了突出重点突破难点，努力构建以生为本的综合实践课堂,本

节课的教学过程，我设计了五个环节

1.创设情境,激趣导入;2。激发想