餐饮服务食品安全操作规范 (必威体育精装版版).docxVIP

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餐饮服务食品安全操作规范(必威体育精装版版)

一、食品安全管理基本要求

1.1食品安全法律法规

遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，严格执行国家及地方食品安全相关规定。

1.2食品安全管理体系

建立健全食品安全管理体系，制定食品安全管理制度和操作规程，确保餐饮服务全过程食品安全。

1.3食品安全管理人员

配备专职或兼职食品安全管理人员，负责餐饮服务食品安全管理的日常工作。

1.4食品安全培训

定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。

二、食品原料采购与储存

2.1食品原料采购

采购合法、合规的食品原料，查验供货商资质、产品合格证明及检验报告。

2.2食

该用户很懒，什么也没介绍

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