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临保食品管理制度
一、总则
为确保食品安全，预防食品中毒事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际，特制定本管理制度。
二、临保食品的定义及分类
1.定义：临保食品是指临近保质期末的食品，其品质在一定时间内可能发生变化，影响食用安全。
2.分类：临保食品分为以下两类：
（1）正常临保食品：指保质期内正常储存、运输、销售的食品，临近保质期末的食品。
（2）异常临保食品：指因储存、运输、销售不当或其他原因，导致食品品质提前出现变化的临保食品。
三、临保食品的管理
1.购进管理
（1）采购部门应严格按照食品安全法律法规及我单位相关
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