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中国茶文化在世界各国的影响

饮茶的习惯最早起源于中国，如今饮茶更成为世界性的风尚。

茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界。而各个地

区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶俗，反映了

不同民族、地区、国家的不同价值理念和文化取向。

中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，

以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方

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引进。中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交

流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后

由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各

国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。

西方各国语言“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦

门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，

茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与

我国茶叶有千丝万缕的联系。

目前，中国茶叶已行销世界五大洲上百个国家和地区，世界上

有50多个国家引种了中国的茶籽、茶树，茶园面积247万多公顷，

有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。中

国近年来的茶叶年产量达286多万吨，其中三分之一以上用于出口。

茶叶诞生于中国。而今日世界各地都在饮用的茶叶是通过怎样

的图径传播的呢？想了解“茶叶之路”一般人们是通过查阅各国的

文献，按年代和区域，绘制出一幅茶叶传播之图，来解明它的传播

之径的。

茶叶的发祥地位于中国的云南省，但茶叶之路却是通过广东和

福建这两个城市传播于世界的。

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【美国】

美国作为世界最大的咖啡消费国，却有大约一半人喝茶，令人

称奇。在美国市场上，中国的乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐

装的冷饮茶。这也就凸显了美国人饮茶，讲求效率、方便，不愿为

冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作，他们似乎也不愿在茶杯里

出现任何茶叶的痕迹。青睐于喝速溶茶，夏季来一杯冰凉的冷饮茶，

顿觉心中清凉，很是惬意。

在美国，茶消耗量占第二位，仅次于咖啡。美国人与中国人饮

茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶

中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷沁鼻，啜饮凉齿

爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。遗憾的是，由于这茶以饮、以凉

为主，便没有中国茶沏出的那种品味、那种温馨、那种悠闲，喝茶

的情调也大打折扣。

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【英国】

茶是英国人普遍喜爱的饮料，80%的英国人每天饮茶，茶叶消

费量约占各种饮料总消费量的一半。英国本土不产茶，而茶的人均

消费量占全球首位，因此，茶的进口量长期遥居世界第一。

英国饮茶，始于17世纪中期，公元1662年葡萄牙凯瑟琳公主

嫁与英国查尔斯二世，饮茶风尚带入皇家。凯瑟琳公主视茶为健美

饮料，嗜茶、崇茶而被人称为饮茶皇后，由于她的倡导和推动，

使饮茶之风在朝廷盛行起来，继而又扩展到王公贵族和贵豪世家及

至普通百姓。

英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶，

伴随而来的还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞

会等。目前，英国人喝茶，多数在上午10时至下午5时进行。倘

有客人进门通常也只有在这时间段内才有用茶敬客之举。他们特别

注重午后饮茶，其源始于18世纪中期。因英国人重视早餐，轻视

午餐，直到晚上8时以后才进晚餐。由于早晚两餐之间时间长，使

人有疲惫饥饿之感。为此，英国公爵斐德福夫人安娜，就在下午5

时左右请大家品茗用点以提神充饥，深得赞许。久面久之，午后茶