（附答案）2024年茶艺师（高级）模拟考试500题.doc

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（附答案）2024年茶艺师（高级）模拟考试500题

1、【单选题】()冰茶制作的主要原料。（D）

A、茶和橙子

B、柠檬和盐

C、牛奶和水果

D、茶和糖

2、【单选题】()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（D）

A、撮泡法

B、清饮法

C、煮饮法

D、调饮法

3、【单选题】()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（C）

A、蓝光

B、亮度

C、光照

D、光波

4、【单选题】()属于白茶类应有的干茶色泽。（A）

A、银白

B、银白隐翠

C、糙米黄

D、嫰黄

5、【单选题】()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。（A）

A、祁红

B、滇红

C、宜红

D、正山小种

6、【单选题】()的品质特征具有“香橼香”。（B）

A、铁观音

B、永春佛手

C、诏安八仙茶

D、大红袍

7、【单选题】()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。（A）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

9、【单选题】“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。（A）

A、虎跑水

B、观音泉

C、月儿泉

D、陆子泉

10、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。（B）

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

11、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是()、优质服务、管理完善、言而有信。（C）

A、以客户为中心

B、真诚待人

C、热情待客

D、专业服务

12、【单选题】下列()不属于地名加上富有想像力的名称。（D）

A、敬亭绿雪

B、南京雨花

C、恩施玉露

D、碧螺春

13、【单选题】冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾()三次以示欢迎。（A）

A、鞠躬

B、点头

C、握手

D、鼓掌

14、【单选题】品饮白毫银针时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（D）

A、三

B、五

C、七

D、十

15、【单选题】品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和()。（C）

A、清饮法

B、调饮法

C、快速饮法

D、冷饮法

16、【单选题】品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为()。（D）

A、袋泡法和煮饮法

B、冲泡法和速泡法

C、热饮法和冷饮法

D、冲泡法和煮饮法

17、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。（C）

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

18、【单选题】喝茶注重()，是一种待客礼仪。（C）

A、礼

B、质

C、量

D、色

19、【单选题】在()书中就有记载的一种烹煎方法。（B）

A、《大观茶论》

B、《茶经》

C、《茶录》

D、《神农本草》

20、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和()是泡茶技巧的三个基本要素。（C）

A、水质

B、壶温

C、茶叶的浸泡时间

D、水量

21、【单选题】在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的()等。（A）

A、青竹茶

B、虫茶

C、龙虎茶

D、奶茶

22、【单选题】在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。（D）

A、0.03mg/L

B、0.05mg/L

C、0.08mg/L

D、1mg/L

23、【单选题】在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆()。（A）

A、葡萄

B、苹果

C、香蕉

D、荔枝

24、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演()。（B）

A、所用的茶叶

B、所用的器具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

25、【单选题】安溪茶艺中的“行云流水”指的是()。（C）

A、斟茶

B、刮沫

C、刮净瓯底的余水

D、洗杯

26、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。（A）

A、清热解暑

B、预防感冒

C、治疗肠炎

D、祛湿驱寒

27、【单选题】展览会的效果评估，下面不属于效果评估的方式是()。（D）

A、召开观众座谈会

B、留心新闻媒介的报道和评价

C、发调查问卷

D、让游览的人员评价

28、【单选题】开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是()。（B）

A、过渡开发

B、民俗风情

C、以迎合旅游游客喜好

D、固守本土，不能改动任何人文景观结构

29、【单选题】当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为()的手法，以示向嘉宾行礼致敬。（D）

A、点茶

B、低斟

C、留置

D、点斟

30、【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列()不属于该分类原则。（D）

A、茶树品种

B、鲜叶原料

C、生产地域

D、创制人

31、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为