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脑梗塞的食疗方法

处方：瘦猪肉50克，大蒜瓣20克，猪尾菜

6克，黑木耳10克，生姜10克，大枣5枚，精盐4克，味精2克，加水

适量煮烂熟。连汤食用，每日一顿。

脑梗塞为老年常见多发病，常伴有高血压、高血脂、动脉硬化、脑血

栓、冠心病等血液循环系统疾病，一旦发病就需长期用药，维持治疗。发

生药物反应也是常有的事。食疗验方的优点是对身体有利而无害，可以长

期食用，且少毒副作用。患者不妨留心观察，照方试用，以验证疗效。

要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内

脏及各种精致蛋糕和糖等。日常饮食宜选用低脂肪食物，如植物油、酸奶、

豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素纤维的摄

入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，

适量饮酒，少喝含糖的饮料，多喝茶。

日常饮食应注意：

（1）限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂

肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限

制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

（2）控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降

的。

（3）适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋

白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一

定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

（4）限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。

（5）脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，

可在烹调后再加入盐拌匀即可。

（6）注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、

芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻

酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。

（7）脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，

防止血栓的形成。

脑梗塞吃什么水果好

木瓜：含十七种以上氨基酸及多种

营养元素，能软化血管。

草莓：富含维生素和果胶物质，防

治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有

一定功效。

猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果

胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤

其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。

猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心

律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。

杏：食用杏仁对心脏有保护作用。

西瓜：西瓜汁富含VA、B、C和蛋白

质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、

番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。

柿子：柿叶含大量VC，具有降压、

保护心血管作用。

柿子中含维生素较一般水果高，对

于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有

预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。

柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成

分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。

核桃：生吃核桃与桂圆肉、山楂，

能改善心脏功能。

石榴：软化血管。

枣：辅助治疗心脏病、高血压，缓

和动脉硬化。

苹果：每天食300g，血液中胆固醇

水平即可下降，血管也不会硬化。

脑梗塞食疗方剂的正确选择