通用版五年2024_2025高考生物真题专题11生物技术实践含解析.docVIP

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专题11生物技术实践

【2024年】

1.（2024·山东卷）野生型大肠杆菌可以在基本培育基上生长，发生基因突变产生的氨基酸依靠型菌株须要在基本培育基上补充相应氨基酸才能生长。将甲硫氨酸依靠型菌株M和苏氨酸依靠型菌株N单独接种在基本培育基上时，均不会产生菌落。某同学试验过程中发觉，将M、N菌株混合培育一段时间，充分稀释后再涂布到基本培育基上，培育后出现很多由单个细菌形成的菌落，将这些菌落分别接种到基本培育基上，培育后均有菌落出现。该同学对这些菌落出现缘由的分析，不合理的是（）

A.操作过程中出现杂菌污染

B.M、N菌株互为对方供应所缺失的氨基酸

C.混合培育过程中，菌株获得了对方的遗传物质

D.混合培育过程中，菌株中已突变的基因再次发生突变

【答案】B

【解析】本题以大肠杆菌养分缺陷型为材料进行相关试验探究为情境，考查考生综合运用所学学问分析试验结果的实力。操作过程当中出现杂菌污染，基本培育基上生长的为杂菌，A合理；若M、N菌株互为对方供应所缺失的氨基酸形成的菌落，须要MN混合在一起才能生存，而该菌落来自于单个细菌形成的菌落，单个细菌不行能混合培育的细菌。B项不合理。M、N菌株混合培育后在基本培育基上可以生存。推想可能是混合培育过程当中，菌株间发生了基因沟通，获得了对方的遗传物质，C合理；基因突变是不定向的，在混合培育过程中，菌株当中已突变的基因也可能再次发生突变得到可在基本培育基上生存的野生型大肠杆菌，D合理。故选B。

2.（2024·天津卷）阅读下列材料，回答下列小题。

甜瓣子是豆瓣酱的重要成分，风味受蚕豆蛋白分解产生的氨基酸影响，也受发酵过程中不同微生物的多种代谢产物影响。其生产工艺如下图所示。

某探讨团队对加盐水后的发酵阶段的传统工艺（盐度15%，温度37℃，发酵30天）进行了改良，改良后甜瓣子风味得以提升。新工艺参数如下表所示。

时期

时段（天）

盐度（%）

温度（℃）

前期

0~12

6

12

中期

12~16

6

37

后期

16~30

15

37

两种工艺的结果比较见下图。

下列关于本探讨的试验方法与原理的描述，错误的是（）

A.发酵起先阶段的微生物主要来源于制曲过程的积累

B.蚕豆瓣可供应微生物生长繁殖所需的碳源和氮源

C.温度与盐度都影响微生物的生长繁殖

D.定期取样，运用平板划线法统计活细菌总数

【答案】D

【解析】制曲过程中会有微生物的积累，是发酵起先阶段微生物的主要来源，A正确；蚕豆瓣中有很多有机物，可以供应微生物生长繁殖所需的碳源和氮源，B正确；视察新工艺各个时期的活霉菌总数和活细菌总数的变更，从前期到中期，盐度不变温度上升，活霉菌总数下降，说明温度影响微生物的生长繁殖；从中期到后期，盐度上升温度不变，活细菌总数下降，说明盐度影响微生物的生长繁殖，C正确；平板划线法不能用来计数，统计活细菌总数要用稀释涂布平板法，D错误。故选D。

3.（2024·浙江卷）下列关于微生物培育及利用的叙述，错误的是（）

A.利用尿素固体培育基可快速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物

B.配制培育基时应依据微生物的种类调整培育基的pH

C.酵母菌不能干脆利用糯米淀粉发酵得到糯米酒

D.相宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化

【答案】A

【解析】利用尿素固体培育基，由于不能利用尿素做氮源的微生物不能生长繁殖，而保留利用尿素的微生物，并非杀死，A错误；不同的微生物所需的pH不同，所以配置培育基时应依据微生物的种类调整培育基的pH，B正确；酵母菌不能干脆利用淀粉，应用酒曲中的根霉和米曲霉等微生物把淀粉糖化，再用酵母菌发酵得到糯米酒，C正确；醋化醋杆菌在有氧条件下利用酒精产生醋酸，D正确。故选A。

4.（2024·江苏卷）甲、乙两个试验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的试验，结果如下图所示。出现乙组试验结果的缘由可能为（）

A.CaCl2溶液浓度过高 B.海藻酸钠溶液浓度过高

C.注射器滴加速度过慢 D.滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中

【答案】B

【解析】CaCl2溶液浓度过大，会导致凝胶珠硬度大，易开裂；A错误；海藻酸钠溶液浓度过高会导致凝胶珠呈蝌蚪状，B正确；注射器滴加速度过快会导致凝胶珠呈蝌蚪状，C错误；注射器离液面过近会导致凝胶珠呈蝌蚪状，而非注射器口侵入到CaCl2溶液中，D错误；故选B。

5.（2024·江苏卷）某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的试验报告，他的做法错误的是（）

A.选择簇新的葡萄略泇冲洗，除去枝梗后榨汁

B.将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁

C.酒精发酵期间，依据发酵进程适时拧松瓶盖放气

D.酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵

【答案】B

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