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第三章体育保健学

绪论

体育保健学是一门研究体质与健康和人体在体育运动中的保健规律及措施的的一门应用学科。

体育保健学的主要内容有体质与健康、营养保健、卫生保健、运动保健和医务监督、运动性疾病与创伤、医疗体

育、推拿按摩

第一节体质与健康的概念和评价指标

【学习目标】

1.了解健康的概念和体质的概念。

一、体质与健康的概念

（一）健康的概念

健康的重要性

现代对健康的定义是指机体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体健康、心理健康、社会健康三方面的

内容。

（二）体质的概念

体质是人体的质量，它是在遗传性和获得的基础上表现出来的人体形态结构、生理功能和心理因素等综合的、相

对稳定的特征。

体质包括：（1）身体发育水平（2）生理功能水平（3）身体素质和运动能力发展水平（4）心理发育水平（5）适

应能力

体格是指人体的形态和结构，包括人体生长发育水平、体型、姿态与器官组织的构造。

体能是指人体各器官系统的机能和在肌肉活动中表现出来的能力。它包括生理功能、身体素质和身体基本活动能

力。

体质是人体生命活动的基础和劳动能力的物质基础，在其形成、发展和消亡的过程中，具有明显的阶段性和个体

差异。

营养保健

【学习目标】

1.了解各种营养素的概念和功能。

第一节营养素

营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能，为机体进行正常物质代谢所必需

的物质。人体所需要的营养素有糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水六类。

一、蛋白质

1、构成机体组织；2、调节生理功能；3、供给热能

二、脂肪

1、供给热能；2、组成机体的重要成分；3、促进脂溶性维生素的吸收和利用；4、增加食物的美味和饱腹感

三、糖

1、供给热能；2、构成机体的重要物质；3、保护肝脏；4、维持中枢神经系统的功能；5、促进蛋白质的吸收与

利用；6、抗生酮作用；7、维持心肌和骨骼肌的正常功能

四、维生素

维生素是维持人体生命和正常人体生理功能不可缺少的一种营养素。它的种类很多，目前已知道的有30多种。

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按其溶解性质，分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素A、D、E、K，水溶性维生素主要有维

生素B1、B2、C及PP等。

五、无机盐

无机盐也称矿物质，它包括除碳、氢、氧、氮以外的存在于体内的其他各种元素，含量较多的无机盐有钙、钠、

钾、镁、磷、硫、氯等7种。其他元素如铁、铜、锌、锰、氟等存在数量较少，有的只有微量存在，故称之为微

量元素。

六、水

第二节热能

【学习目标】

1.了解热能消耗量的因素。

一、影响热能消耗量的因素

（一）基础代谢

机体在清醒状态下空腹安静时室温在18--25℃之间的热能的需要量即是基础代谢的热量。它受体表面积与体型、

年龄、性别、内分泌状态及精神因素等的影响。

（二）劳动与生活活动

（三）食物特殊动力作用

第三节合理营养

【学习目标】

1.了解合理营养的概念。

一、合理营养的概念

所谓合理营养，是指对人体提供符合卫生要求的平衡膳食，使膳食的质和量都能适应人体的生理、生活、劳动以

及一切活动的需要。

二、合理营养的保健作用

三、合理营养的基本要求

卫生保健

运动环境卫生

环境是指与人类密切相关的、影响人类生活和生产活动的各种自然因子、人为因子以及各类因子之间互相作

用的结果。良好的环境是人类生存、发展的前提，所以环境是最宝贵的资源。

一﹑冷热环境对人体运动能力的影响

在寒冷环境中运动时，往往给机体带来些不利因素，如机体散热增加，周围血管收缩至皮肤和皮下组织血流

量减少，肌肉的粘滞性增加等。这些不利因素会影响某些运动技能的发挥(如投掷、抓握器械等)，甚至发生运动

性疾病(如冻伤等)和运动损伤，但对寒冷已习惯的冰雪项目运动员则影响较小。因为不间断或反复在寒冷环境中

进行身体训练，可以改善神经末梢循环功能，增强机体的耐寒能力。

在热环境中进行剧烈运动，可能因大量出汗、体液丢失而出现循环血量下降，导致运动能力下降，甚至诱发

热痉挛、热衰竭、日射病、高热中暑等。若反复地在高温气候中进行体育锻炼或训练，则身体会逐渐适应这种热

环境，并提高对炎热的耐受能力，出现热习服的适应状态(如外周导热能力增强，血浆量增多，安静和运动时心

率减慢，每搏心输出量逐渐增加对热习服的生理性调节)因此，一方面要尽量避免在过热环境中进行比赛，如马

拉松比赛最适宜的气温