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一．判断题

1.镰刀型细胞贫血病是一种遗传性疾病，其病因是由于病者的血红蛋白中的一条肽

链上的第6位Val被Glu替代。×

2..抗体不是一类血浆糖蛋白。×

3.注射时用70%酒精消毒是使细菌溶解。×

4.超滤法、离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理

化学性质来测定蛋白质相对分子质量的。√

5.蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。×

6.用DNFB法和Edman降解法测定蛋白质多肽链N-端氨基酸的原理是相同的。×

7.并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自

由氨基。√

8.所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩脲反应。×

9.盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离。√

10蛋白质的空间结构就是它的三级结构。×

11.维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。×

12.具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生

物活性。×

13．变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破坏了外

层水膜所引起的。×

14．二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。×

二.选择题

1.根据分子大小不同进行的蛋白质分离方法是A。

A.凝胶色谱法B.离子交换色谱法C.亲和色谱法D.吸附色谱法

2.含有吲哚环的氨基酸是B。

A.精氨酸B.色氨酸C.酪氨酸D.组氨酸

3.煤气（指其中的CO）中毒的原理是A。

A.CO与血红蛋白结合导致机体缺氧B.CO抑制了-SH酶活力

2

C.CO抑制了胆碱酯酶活性D.CO抑制体内所有酶的活性

4.在一个肽平面中含有的原子数是D。

A.3B.4C.5D.6

5.维持蛋白质二级结构的主要次级作用力是_____C_____。

A.离子键B.范德华力C.氢键D.疏水作用

6.下列A与蛋白质的变性无关。

A.肽键断裂B.氢键被破坏

C.离子键被破坏D.疏水键被破坏

请指出①肌红蛋白（：）、②过氧化氢酶（：）、

7.MW16900MW247500

③细胞色素（：）和④糜蛋白酶原（：）在凝胶过

cMW13370MW23240

滤柱上洗脱出来的顺序___B____。

①③②④②④①③③①④②④③①②

A.---B.---C.---D.---

8.将抗体固定在层析柱的载体上，使抗原从流经此柱的蛋白质样品中分

离出来，这一技术是A。

A.亲和层析B.吸附层析C.凝胶过滤D.离子交换层析

9.把一个氨基酸结晶加入到PH7.0的纯水中，得到了PH6.0的溶液，问此氨基酸PI

值是—B———

A．大于6.0B