TGXAS 670-2023 地理标志农产品 古琶茶.docxVIP

ICS

67.140.10

CCS

X55

GXAS

团 体 标 准

T/GXAS670—2023

地理标志农产品古琶茶

Agriculturalproductofgeographicalindications——Gupatea

2023-12-29发布 2024-01-04实施

广西标准化协会 发布

I

I

T/GXAS670—2023

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

保护范围 1

特定生产要求 2

质量要求 2

检验方法 3

检验规则 3

标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 4

附录A（资料性） 地理标志农产品古琶茶生态地域分布图 5

参考文献 6

II

II

T/GXAS670—2023

前 言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由象州县农业农村局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：象州县农业农村局、象州县市场监督管理局、广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西天盘茶业有限公司、广西象州元亨贸易有限公司、广西象州县妙皇天盖山古琶茶业有限责任公司。

本文件主要起草人：龙福全、唐斯琦、李冬桂、韦静、罗周光、陈海滨、冯康玲、秦玉燕、蓝唯、韦佩良。

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T/GXAS670—2023

地理标志农产品古琶茶

范围

本文件界定了古琶茶的术语和定义，规定了保护范围、特定生产要求和质量要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本文件适用于地理标志农产品古琶茶。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定

GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T

8302

茶 取样

GB/T

8305

茶 水浸出物测定

GB/T

8313

茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T

8314

茶 游离氨基酸总量的测定

GB/T14456.1—2017 绿茶 第1部分：基本要求

GB/T

23776

茶叶感官审评方法

GB/Z

26576

茶叶生产技术规范

GB/T

30375

茶叶贮存

GB31608 食品安全国家标准 茶叶

GH/T1070 茶叶包装通则

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T3934 生态茶园建设指南

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

地理标志农产品 古琶茶 agriculturalproductofgeographicalindications——Gupatea

在第4章规定的范围内，符合本文件第5章特定生产要求和第6章质量要求规定的绿茶。

保护范围

古琶茶农产品地理标志地域保护范围包括象州县妙皇乡所辖大梭村、盘古村、龙头村、新造村、路村、寮村、妙皇村、山定村、花侯村、塘头村、桥头村、思高村共计12个行政村。保护范围位于北回归线以南，东经109°41′～109°51′，北纬23°44′～23°56′，见附录A。

T/GXAS670—2023

特定生产要求

产地环境

应符合NY/T3934的相关规定。

品种选择

选择古琶茶地方群体种。

种植管理

应符合GB/Z26576的相关规定。

采收

古琶茶树一年四季都产茶青，以春季茶青品质最佳，根据市场需求与产品口味分季、分批采收.手工采茶要求用提采摘且保持芽叶新鲜、完整、均匀，不夹带茶果、老叶、老枝，一芽一叶为上佳，一芽二叶为佳。

加工工艺流程

鲜叶→摊放→杀青→揉捻→做形→烘干→提香。

质量要求

感官指标

应符合表1的规定。

表1 感官指标

项目

分级

特级

Ⅰ级

外形

匀整，色绿显毫，条索紧结

色绿有毫，条索紧结

色泽

浅绿或绿黄

黄绿

香气

显花香或板栗香

有花香或板栗香

汤色

清澈透亮

黄绿亮

滋味

鲜爽甘甜

滋味甘醇

理化指标

应符合表2的规定，其他指标应符合GB/T14456.1—2017中炒青绿茶的规定。

表2 理化指标

项目

指标

咖啡因/％ ≥

2

茶多酚/％ ≥

20

水浸出物/％ ≥

40

游离氨基酸总量/％ ≥

4

总灰分/％ ≤

7.5

食品安全指标

应符合GB31608的规定。

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