茶艺师理论知识竞赛试题库(一).pdfVIP

茶艺师理论知识竞赛试题库(一)--第1页

.

一）

一、单项选择题第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号

中。每题0.5分，满分80分。)

1职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。

A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、.职业习惯

2．热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。

A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位

3．作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行()。

A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化

4．审评茶叶应包括()两个项目。

A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质

5．红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。

A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮

6．根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受()。

A、苦味B、涩味C、咸味D、鲜味

7．条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品质特点。

A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井

8．()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。

A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种

9．闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是

.学习帮手.

茶艺师理论知识竞赛试题库(一)--第1页

茶艺师理论知识竞赛试题库(一)--第2页

.

)

A、B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶

10．根据茶叶发酵程度分()为不发酵茶。

A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶

11．绿茶制作的关键工序是()。

A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵

12．温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加()

倍。

A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5

13．茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。

A、1/2B、1/3C、1/4D、1/