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新二年级下册语文《4中国美食》公开课教案0--第1页

中国美食

教学目标

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等9个字，掌握“炸”这个

多音字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

3、了解制作美食时用到的烹饪方法。

4、会用部首查字法，并能总结归纳汉字规律。

【过程与方法】

1、正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

2、培养孩子的观察能力，培养孩子归纳总结汉字规律的能力。

【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

【教学重点】

1、学会生字，读好词语

2、认识中国美食，了解中国美食的烹调方法。

【教学难点】

1、能从汉字中发现规律。

2、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。【教学过程】

（一）播放视频，导入课文1、播放《舌尖上的中国》片段，让学生欣赏。

2、联系生活，导入课文

1、同学们，看着这些美味佳肴，你有什么感受?

2、想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识中国美食。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）

（二）初读课文，读中识字。

1、自由读。请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。同学们课前已圈出生字，

借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？2、同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌

竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读

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书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）

3、指名读。（出示课件）

4、老师范读，学生跟读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音

“酱”。“炸”在课文里读“zhd”拓展词语“油炸、炸鱼、炸糕”，还有另外一个读音读

“zha”，拓展词语“爆炸、炸药、炸弹”等。

5、指导朗读。指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，

做到气断情不断。有节奏的读。

（三）再读课文，读中积累字。

1、出示“凉拌菠菜”图片、“红烧茄子”、“小鸡炖蘑菇”图片，学习这三道美食。

（1）同学们，你们认识这几道菜吗？你们吃过这几道菜吗？

（2）呈现生字“菠”、“茄”、“蘑菇”指引学生认识

（3）引导学生观察这四个字：你发现了什么？引导学生发现带有“艹”的字在字义上的共

性。

（4）教师指导学生结合图片以及生活经验，再找出其它带“艹”的字，总结带有“艹”的字

大多与“植物”有关。

（5）引导学生找出这三道美食的制作方法：拌、烧、炖，（板书）并请学生自由发言，这

些制作方法是怎样的？

（6）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、猪肉炖粉

条、牛肉炖萝卜、排骨炖莲藕、红烧肉）

（7）指导书写“烧、茄、鸡”

3、学习“香煎豆腐、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉”

（1）这几道美食里有哪几个字我们第一次认识它们呢？你会用什么方法记住它们？煎、腐、

烤、煮、爆、肉（可采用加一加、换一换的方法）

（2）引导学生找出这四道美食的制作方法：煎、烤、煮、爆，（板书）并请学生自由发言，

说说这些制作方法是怎样的？煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火

或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中