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旅游服务与管理专业设置调研报告

一、调研目的

依托产业办专业，为区域经济发展提供人才保障，是职业学校的根本任务。现代化专

业建设必须坚持优化专业布局结构原则，不断增强职业学校专业设置与区域经济与产业发

展的匹配度。职业学校要围绕本地区或行业对技术技能型人才的市场需求，充分发挥自身

的专业优势与行业特色，本着同一区域院校间特色发展、错位发展、差别化竞争的理念，

进一步优化专业布局结构。

在中职教育的办学思路和办学理念创新上，不仅强调以就业为导向、与社会经济发展

紧密结合、以社会需要为出发点和落脚点、以行业企业为主导的校企合作、产学研结合，

突出教学的实践环节，更要强调吸收先进的企业文化，高标准、严要求、细管理，打造中

职专业“准企业文化”，锻造学生的“职业灵魂”。进一步加强师资队伍建设，改革教学

内容与课程体系、教学方法和教学手段，继续提高人才培养质量，突出办学特色，真正实

现省内一流、国内领先的专业建设目标。

二、调研时间

2017年4月—8月

三、调研内容

1.需求方调研——企业旅游人才需求调研

为了更好地了解用人单位对旅游管理专业人才的需求状况和质量评价，深化人才培养

模式改革，不断提高人才培养质量，我们通过实地调查和网络调查相结合，实地调研主要

通过访谈方式，了解用人单位对旅游管理专业学生的素质与技能要求；网络调查主要选择

专业旅游网站，对旅游管理专业人才招聘状况进行调研，了解旅游管理专业人才的需求状

况、旅游管理专业适合的工作岗位、企业对旅游管理人才的素质需求、旅游管理专业人才

的需求单位、企业对旅游管理人才的技能要求等等。

2.供给方调研——旅游管理专业高校调研

通过对我国旅游管理专业的高校分布情况进行分析，我们对省内外的相关中职校进行

选择，对其旅游管理专业所在学校与专业方向、培养目标、主干课程设置、学分分布、专

业实习情况、招生条件限制等多方面内容进行了深入调研。

四、调研对象及方法

旅游服务与管理专业设置调研小组从暑假开始，分别通过多种媒体收集资料、调查问

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卷、走访企业、深入企业调研等形式对徐州市旅游产业的人才现状及需求趋势进行了深入、

全面的了解。

1.调查问卷：自2017年7月至8月，本调研小组对徐州市的多家酒店、旅行社、汉

文化景区等多家旅游企业的人力资源状况进行了调查，共发放调查问卷55份，收回问卷

45份，其中有效问卷41份。

2.走访企业：我校多年来与知名旅游企业保持良好的合作关系，每年6月和12月定

期召开校企合作会议，探讨校企合作、专业教学、行业发展趋势以及实习生和毕业生情况

沟通等，及时了解行业发展现状，并经常不定期邀请行业经验丰富的企业经理人士来校做

专题报告。

3.企业实践和调研：2017年8月以来，本调研小组专门深入知名旅游企业进行深入

访谈。

在以上多种形式调查和多方收集资料的基础上，本调研小组对徐州市旅游教育资源现

状和需求趋势做出如下分析。

五、调研分析

（一）徐州市旅游业发展现状及趋势

1.旅游经济发展迅速

旅游业是21世纪发展最为迅速的产业之一。江苏省是国内旅游大省，徐州市则是江

苏旅游强市，享有很高的知名度和美誉度。2016年实现旅游总收入666.64亿元，同比增

长16%。这两年，徐州旅游的发展定位日趋明晰，总体定位为重要旅游目的地城市、远期

建成重要国际旅游城市的目标。

2.旅游接待能力日益增强

徐州市旅游产业经过多年的发展，已经形成了相当的产业规模，具备了多元化、多层

次的综合接待能力，形成了比较完善的旅游生产力体系。截至2017年12月，全市拥有星

级饭店134家，其中四星级及以上饭店12家。截止到2018年3月，全市共有4A级