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浅析奶茶销售方案

作者：林诚真，洪丹丹，黄珍珍，朱秀娟职务职称：学生

通讯作者：林诚真联系号码Email：1124943850@

单位：闽南师范大学数学与统计学院，福建漳州邮政编码：363000

摘要本文通过对奶茶月销售量和消费者的喜好的调查与分析，制定最佳销售方案。首先，通过分析建立灰色预测模型预测了奶茶次月销售量，以减少奶茶原料成本支出。其次，我们从消费者角度出发，根据消费者的喜好，推陈出新以刺激消费。结合上述两方面奶茶店，从而取得最大收益。

关键词：销售预测调查分析

0引言

奶茶店经营是属于低成本的创业项目，具有实践性，贴近生活。同时大学生可通过创业贷款获得创业基金。小本经营可使大学生把在大学里所学到的各种经营理念、销售技巧等充分发挥，有助其与社会的初步接轨。首先考虑到学生是奶茶的主要消费群，故初步的问卷调查主要针对大学生不同奶茶的钟爱程度，使获得的数据更切于实际。其次，“用数据说话”通过数学建模这一方法，严谨的逻辑思维对获得的数据构建适当的模型，并运所学习的计算机软件对所调查的数据进行计算作出合理预测。从而对奶茶的价格、数量、种类进行改进使得商家的经营获利最大化，通俗的说即花最少的本钱赚最多的钱，同时对大学生自主创业具有参考价值。下文我们通过建立数学模型分析奶茶的次月销售量，以提高奶茶经营的经济效益。

1奶茶销售预测模型确定

奶茶的销售量与经济效益密切相关，我们通过建立灰色预测模型预测出次月各品种奶茶的销售量，进而决定奶茶原料的进货量，以减少经营成本，提高收益。我们走访学院院内及周围奶茶店，调查了2013.5月份五种奶茶的销售量，通过建立灰色预测模型预测了2013.6月份这五种奶茶的销售量。

2数据采集

我们以其中一家奶茶店的奶茶销售量为例进行统计预测。

表15月份各奶茶的销售量

口味

日期

原味奶茶

芒果奶茶

哈密瓜奶茶

巧克力奶茶

香芋奶茶

1

90

48

15

33

25

2

87

50

20

30

32

3

95

43

16

22

29

4

80

48

18

24

25

5

79

39

17

25

28

6

88

34

5

35

19

7

82

40

8

20

19

8

93

20

13

16

18

9

91

25

4

22

20

10

80

42

10

18

25

11

73

45

9

30

20

12

71

26

8

31

16

13

84

33

12

29

19

14

99

33

11

30

32

15

87

25

8

27

29

16

78

45

7

26

26

17

92

37

9

32

19

18

86

23

4

40

22

19

93

24

15

28

23

20

86

33

13

2

36

21

94

32

9

32

21

22

90

40

6

35

18

23

79

21

14

28

23

24

82

28

10

26

22

25

86

39

11

29

18

26

90

21

8

19

29

27

83

16

9

32

31

28

79

23

10

18

35

29

75

38

7

22

29

30

98

27

9

25

27

2.1模型假设

=1\*GB2⑴假设统计的数据都是可靠准确的；

=2\*GB2⑵假设预测的数据变化只与调查数据有关，不考虑其他因素的影响。

2.2模型的建立与求解

灰色系统理论是一种研究某些既含有已知信息又含有未知或未确知信息的系统理论和方法，其实质是对原始的数据随机数列采用生成信息的处理方法来弱化其随机性，而在我们对奶茶店实地调查中奶茶销售量仅和时间因素有关，其他物理因素或影响因素都未明确给出，故我们可以用灰色系统进行预测，但一般使用的模型适用于具有较强指数规律的序列，只能描述单调的变化过程，由表1可知奶茶销量不是单调的，所以不能采用模型，这里我们选用具有一定随机波动的模型。因数据量较大，我们以芒果为奶茶为例进行预测。

图2消费者对奶茶价位偏好及周消费量数据统计

图2中，近89.30%的消费者每周饮用的奶茶量低于5杯,说明奶茶在学院有一固定的市场，但市场需求量并不大。并且对于大部分消费者选择3-6元这一价位的奶茶类饮品，主要是大部分消费者生活水平一般，不能过多的去追求档次。店主应降低奶茶类饮品的价格，采用薄利多销方式，才是提高收入的最佳方法。

结合图1、2可以说明消费者对奶茶饮品地消费金额与其月收入具有一定的正相关关系。同时，在消费市场不景气情况下，通过提高价格来刺激消费是不对的。因此，作为奶茶店的经营者应该注重考虑如何提高奶茶类饮品的市场接受度，应更主动的采取措施，在口味包装上创新，并适当降低价格，或者搞活动采取有买有送的方式来提高销售量，进而增